Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Depuis 40 ans, DALOFI écrit une histoire familiale et audacieuse dans lhôtellerie. Plus de 200 collaborateurs passionnés font vivre nos hôtels entièrement rénovés, où modernité, attention au détail et esprit déquipe sont au cur de lexpérience proposée. Aujourdhui, nous ouvrons un nouveau chapitre : le vôtre pourrait commencer ici. Intégrez Le Hilton Garden Inn Marseille Provence Airport et son environnement privilégié, serein au cur dun parc arboré de 3 hectares, à proximité immédiate de laéroport. Léquipe y crée une atmosphère apaisante et accueillante grâce à un service sur mesure et des prestations de qualité, pour offrir aux voyageurs une expérience réussie, alliant confort, tranquillité et attention personnalisée. Avantages : * Mutuelle * 50% Transports Dans le cadre du développement de notre établissement Hilton Garden Inn Marseille Provence Airport, nous recherchons un(e) Second de cuisine (H/F). Vous assisterez le chef de cuisine dans lencadrement dune brigade de plusieurs collaborateurs, que vous animerez avec exigence, bienveillance et esprit déquipe. Poste offrant une réelle autonomie, un environnement structuré. Vous participez au pilotage de la cuisine et du service conformément aux orientations du chef de cuisine, avec passion, exigence et bienveillance. Vous êtes garant de la qualité culinaire, de la cohésion des équipes et de la performance globale de votre équipe, dans le respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire, indispensables au bon fonctionnement dune cuisine professionnelle. ·        Assister le Chef de cuisine dans ses missions et assurer le bon fonctionnement du service. ·        Co-animer et coordonner les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur. ·        Veiller à la qualité du dressage, aux délais, aux températures ·        Montrer lexemple : respect des standards de létablissement ·        Commander et contrôler les marchandises rattachées à votre service. ·        Créer et appliquer les fiches techniques ·        Être le relais entre les cuisines et la salle, mais aussi avec le reste de lhôtel ·       Être garant des normes dhygiène, santé, sécurité et droit du travail conformément aux législations en vigueur ·        Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée ·        Expérience en restauration étoilée un vrai plus ·        Solide expérience en management déquipe et en gestion des couts ·        Leadership naturel et sens du collectif ·        Multi-tâche avec la gestion de différents points de vente ·        Passion pour les produits frais et lattention du détail * Compétences confirmées en cuisine ·        Relation client et savoir-être * Maitrise HACCP