Chef Pâtissier H/F, Pâtissier H/F

Venez Vivre au plus près de la Nature. Ruche, Restaurant Gastronomique au Domaine les Bruyères à Gambais (Haute Vallée de Chevreuse à 45 Km de Paris) dans un parc de plus d'un hectare ou sont cultivés fruits et légumes dans un potager en permaculture de 2000m2, la Cheffe Cybèle IDELOT, originaire de San Francisco, recherche une chef.fe de Partie Patisserie/ Chef.fe Patisserie pour sa cuisine distinguée d'une ETOILE au Guide Michelin et une ETOILE VERTE Sa cuisine Gastronomique Vivante est composée de produits de la Terre et de la Mer venus directement et principalement des Artisans Producteurs Locaux respectant l'environnement. Sa démarche ECO RESPONSABLE, LOCAVORE, ANTI GASPILLAGE, CIRCUIT-COURT propose des Menus Dégustation qui évoluent au fil des jours afin de composer des mélanges de saveurs qui s'adaptent aux découvertes faites auprès des producteurs, éleveurs, pêcheurs.. Poste EN PATISSERIE avec coupure/continu du jeudi au dimanche midi - Repos consécutifs du Dimanche soir au Mercredi soit 3,5 jours. Etre véhiculé car PAS de transports en commun Les compétences requises pour ces différents postes sont : - ayant exercé dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique - sensibilité aux produits, à l'environnement, au circuit-court, et l'anti-gaspillage - Passionné, créatif, organisé Les candidatures sont à envoyer à l'adresse email ou contacter le 01.34.83.19.66.