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Mercredi 8 novembre 2023 : Retrouvez le magazine du 10 novembre en ligne

Retrouvez le magazine du 10 novembre en ligne
Anne-Sophie Pic : "Je suis toujours à l’affût de l’accord unique, singulier, évident" • Tendances & Innovations : Le brunch est-il toujours tendance ?, Les... [+] Lire l'article

Description de la publicité ou autopromo

CHR-Avenue, lance des podcasts ‘Entreprendre en restauration’
[Communiqué] CHR-Avenue.com propose du matériel de cuisine depuis 10 ans et est composée d’une équipe de professionnels. Tous les jours, l’entreprise fait face... [+] Lire l'article

Guillaume Diether prend les commandes du restaurant du Château de Sacy
Le Château de Sacy annonce l'arrivée de Guillaume Diether aux rênes du restaurant gastronomique. Pour ce dernier, la passion culinaire évoque l'enfance. Baigné dans... [+] Lire l'article

Un deuxième restaurant 3 étoiles Michelin à Chicago
La première cérémonie du Guide Michelin réunissant New York, Chicago et Washington, n’a pas manqué d’impressionner en décernant une troisième étoile au restaurant Smyth, qui devient le deuxième... [+] Lire l'article

Café Joyeux, l’aventure des coffee-shops solidaires
Six ans après sa création, l'enseigne compte une quinzaine de cafés-restaurants solidaires, en France et en Europe. Rencontre avec son fondateur, Yann Bucaille. [+] Lire l'article

La CAT apporte son soutien à la candidature des Alpes françaises pour les Jeux Olympiques et Paralympiques de 2030
Les 20 organisations membres de la Confédération des acteurs du tourisme (CAT) ont pris connaissance avec enthousiasme du projet de candidature olympique et paralympique des Alpes françaises pour les... [+] Lire l'article

Bûches 2023 : la sélection de la rédaction (1/2)
Les fêtes de fin d'année approchent. Les chef(fes) ont déjà dévoilé pour l'occasion leur pâtisserie de Noël. Voici la sélection de la rédaction. [+] Lire l'article

Du tac au tac avec… Quentin Martin, directeur de la restauration à l’hôtel San Régis Paris
Quentin Martin gère des équipes parmi lesquelles certains salariés ont une trentaine d’années d’ancienneté. Un atout, selon le manager, qui dit avoir grandi à leurs côtés et incite chacun d’entre eux... [+] Lire l'article

Journal & Magazine

10 novembre 2023
N°3811

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StudyLive des formations et métiers en hôtellerie-restauration
Studyrama organise unStudyLive hôtellerie-restauration demain, jeudi 9 novembre. Que vous soyez lycéen ou étudiant, cet événement digitalconsacré aux... [+] Lire l'article

La transition s’organise à La Mirande après le décès de son propriétaire
Suite à la disparition de Martin Stein en juin dernier, l’équipe de l’hôtel-restaurant avignonnais a su prendre le relais pour préserver l’âme de cet établissement un peu à part, à la fois hommage à... [+] Lire l'article

2ème édition du concours vidéo régional « Découvre mon job en 2 min ! » : les inscriptions sont ouvertes
Le Campus des Métiers et des Qualifications Tourisme Hôtellerie Restauration des Pays de la Loire et ses partenaires – l’UMIH Pays de la Loire, le GHR Grand Ouest, les... [+] Lire l'article

RISSO® Chef Original
[Communiqué] RISSO® Chef Original est la combinaison inédite de cinq huiles qui réunit toutes les caractéristiques d’une solution de friture idéale :... [+] Lire l'article

Questions - Réponses

Repas non consommé par un salarié : doit-on lui rendre les indemnités et augmenter son net ?

CDD saisonnier puis contrat intérimaire avec le même salarié : est-ce possible ?

Apprentissage et horaire de nuit : a-t-on le droit à une majoration du taux horaire ?

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