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Équipements et nouvelles technologies


Tennessy de VEGA, des planchettes de présentation en bois à encoches
jeudi 20 juin 2013 10:15
Une présentation sur les tables on ne peut plus originale avec les planchettes en bois à encoches, Tennessy, signées VEGA France. Elles...  Lire la suite		 
Du bon usage des QRcode
mercredi 19 juin 2013 15:28
On les voit fleurir un peu partout, sur toutes sortes de supports, les flashcodes envahissent le paysage visuel quotidien, mais quelles...  Lire la suite		 
Verres Etc devient la filiale France italesse
mardi 18 juin 2013 14:11
La société Verres Etc représente depuis octobre 2012, la marque d'art de la table italesse pour le marché CHR français. italesse est...  Lire la suite		 
Netresto : logiciel de gestion du personnel et suivi du CA
mardi 18 juin 2013 11:44
Pensé par des restaurateurs et créé en 2009, Netresto est dédié aux professionnels de la restauration. Il sait gérer à la fois les...  Lire la suite		 
VEGA France présente sa veste Maestro, nouvelle génération
mardi 18 juin 2013 10:11
Jobeline, la ligne de vêtements professionnels de VEGA France, présente Maestro, la veste de cuisine homme "nouvelle génération". Très...  Lire la suite		 
Premier MasterClass de TripAdvisor en France
vendredi 14 juin 2013 12:03
Ce mercredi 12 juin avait lieu, au Park Hyatt Vendome à Paris, le premier MasterClass organisé par TripAdvisor. Les hôteliers étaient...  Lire la suite
Pullman Ecoboost, une banquette 100 % 2Imahl et française
lundi 10 juin 2013 16:59
Le modèle Pullman Ecoboost est une banquette fabriquée à 100 % par la société 2Imahl. Elle a été étudiée spécialement pour combiner à...  Lire la suite		 
La société 2IMAHL s'agrandit à nouveau
jeudi 6 juin 2013 11:14
Après avoir ouvert une exposition permanente de 400 m² dans l'ouest de la France, c'est au tour du siège social de s'agrandir...  Lire la suite		 
Portofino de VEGA, pour une terrasse sur mesure et selon ses besoins
mardi 4 juin 2013 16:40
VEGA propose une nouvelle gamme de mobilier terrasse transformable et modulable à volonté. Un pouf qui se transforme en table basse, voire...  Lire la suite		 
Du vin toujours frais avec Open Up Fresh
mardi 4 juin 2013 15:12
Très ingénieux, Open Up Fresh de Chef&Sommelier, est une carafe imbriquée dans une carafe. Le socle s'utilise comme un seau à glace et...  Lire la suite		 
La gamme Ruby d'E.CF, simplicité et élégance
vendredi 31 mai 2013 11:31
E.CF présente Ruby, une nouvelle gamme en porcelaine hôtelière blanche très résistante. Elle est composée de 13 pièces, avec un relief de...  Lire la suite		 
Accor lance son application iPad dédiée aux voyageurs d'affaires
jeudi 30 mai 2013 11:50
Accor renforce sa stratégie numérique et lance une nouvelle application iPad qui donne aux voyageurs d'affaires la possibilité de se créer...  Lire la suite		 
Lave-verres
mercredi 29 mai 2013 11:25
Qu'est-ce qu'un lave-verres ?C'est une machine servant à laver les verres, quelquefois aux mêmes dimensions qu'un lave vaisselle...  Lire la suite		 
Testeurs d'huiles de friture
mardi 28 mai 2013 16:36
Qu'est ce qu'un testeur d'huiles de friture ? Il s'agit d'un appareil ou plutôt d'un système pour mesurer la teneur en composés polaires de...  Lire la suite		 
De l'importance et du bon usage du wifi pour les hôteliers
mardi 21 mai 2013 15:36
C'est encore un sujet de questionnements pour les professionnels. Faut-il le proposer gratuit ou payant ? Le limiter aux espaces publics ? Quel...  Lire la suite		 
Le Club des hôteliers de Nantes lance Fairbooking
jeudi 16 mai 2013 11:15
Les centrales de réservations en ligne prennent de plus en plus d'importance, certes, elles offrent de la visibilité et des clients aux...  Lire la suite
Le VarioCooking Center Multificiency® de Frima : une nouvelle dimension
mercredi 15 mai 2013 10:55
Le but de Frima : apporter aux professionnels les meilleures solutions de cuisson. Avec le VarioCooking Center Multificiency®, le...  Lire la suite		 
La nouvelle laveuse à capot green&clean d'Electrolux
mercredi 15 mai 2013 10:25
Electrolux va encore plus loin dans ses innovations et dans sa recherche de nouvelles conceptions intelligentes. Electrolux cherche le...  Lire la suite		 
Un service à caviar sur mesure à La Chèvre d'or
mercredi 15 mai 2013 09:20
Le créateur d'orfèvrerie sur mesure Jean Castelli a réalisé un modèle de service à caviar pour l'établissement La Chèvre d'or à Èze-Village...  Lire la suite		 
Le fonctionnement optimisé d'une cuisine de brasserie
mardi 14 mai 2013 09:50
Nous connaissons tous une de ces pimpantes brasseries aux banquettes moelleuses et à la terrasse ombragée (200 à 300 couverts par service)....  Lire la suite		 
Un système sensitif pour New Touch® de Presto
lundi 13 mai 2013 15:21
New Touch® est conçu pour résister à une utilisation intensive dans les lieux publics à forte fréquentation, il s'intégrera parfaitement...  Lire la suite		 
Diminution des buées avec l'AirConcept de Meiko
lundi 13 mai 2013 14:59
L'AirConcept de Meiko est un condenseur avec récupération d'énergie disponible sur les lave-vaisselle à capot et maintenant sur les...  Lire la suite		 
Exploration gourmande sur Dishcrawl
vendredi 10 mai 2013 15:19
Le site américain met en place des circuits gourmands. Son objectif ? Faire découvrir à sa communauté des petits restaurants de quartier.  Lire la suite		 
Plus besoin de faire la plonge avec la Twinstar
jeudi 2 mai 2013 10:47
Twinstar d'Eurochef est un concept de stockage et de lavage de toute la vaisselle et de la petite batterie. Une machine qui peut...  Lire la suite		 
Zummo, les presse-agrumes 100% pur et 0% de pesticide
lundi 29 avril 2013 16:43
Zummo, les presse-agrumes de Majestic Innovation, produisent un jus 100 % pur avec 0 % de pesticide. Pourquoi ? Parce que le...  Lire la suite		 


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Informatique et nouvelles technologies en CHR
Thierry Longeau
Matériels et équipements en CHR : faire son choix
Jean-Gabriel du Jaiflin
Web marketing : maîtrise commerciale et développement des ventes
Thomas Yung
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