Avec la venue de Nicolas Sarkozy et Renaud Dutreil, affluence ministérielle et programme chargé au Congrès de l'Umih, la semaine prochaine à Marseille : alors que les branches composantes de l'Umih sont appelées à renouveler leurs dirigeants et que les candidatures se sont multipliées, illustrant ainsi la vitalité de l'organisation de la rue d'Anjou, le président Daguin recevra deux hôtes de marque en la personne de Nicolas Sarkozy, dont la prestation au congrès de Strasbourg lui avait valu, en 2004, une 'standing ovation' et Renaud Dutreil, inlassable militant de la cause des PME. Un beau programme de travail pour un congrès qui s'annonce animé, d'autant que les dernières décisions gouvernementales concernant la profession sont loin de faire l'unanimité.

À partir du 1^er janvier 2008 pour l'hôtellerie-restauration, no smoking, c'est définitif : le gouvernement n'a pas modifié ses positions justifiées par des impératifs évidents de santé publique, et a pris le décret qui interdit strictement de fumer dans les lieux publics à partir du 1^er février 2007, la profession de l'hôtellerie-restauration bénéficiant d'un délai d'adaptation jusqu'au 1^er janvier 2008. En outre, les établissements qui le souhaitent pourront éventuellement installer un 'fumoir'. Mais les conditions et les normes sont telles qu'il sera difficile de l'envisager dans la plupart des cas.

Inauguré par le président du conseil régional d'Île-de-France, le nouveau lycée hôtelier Guillaume Tirel confirme : "Il n'est de bon bec que Paris…" :  et ce n'est pas Jean-Paul Huchon, président du conseil régional d'Île-de-France qui démentira : lors du déjeuner inaugural de lundi dernier, il n'a pas hésité, à la plus grande satisfaction des élèves et des professeurs, à reprendre deux fois du gâteau au chocolat ! En fin connaisseur, le président de la Région a décelé l'avenir prometteur de l'établissement qui porte le nom de l'auteur du 'Viandier', plus connu sous le nom de Taillevent.