du 23 novembre 2006	ÉQUIPEMENT

SÉCURITÉ AU TRAVAIL

Le bruit est nuisible à la santé et à la qualité du travail

Dans les hôtels comme dans les restaurants de nombreux locaux sont bruyants. L'exposition au bruit favorise la fatigue et le stress. Comment faire pour réduire ce risque ?
Carole Gayet, Information Juridique, INRS (www.inrs.fr)

Le niveau habituel de conversation est de 50 dB (A)*. Dans les hôtels et restaurants, 2 % des salariés sont exposés à des bruits supérieurs à 85 dB (A) et près de 20 % d'entre eux sont exposés à un niveau sonore ambiant inférieur à 85 dB (A) mais susceptible de nuire à la concentration**.
La réglementation fixe à 80 dB (A) le seuil au-delà duquel l'employeur doit mettre à la disposition des salariés des protecteurs auditifs individuels. Le salarié ou le médecin du travail peut demander une surveillance médicale adaptée. Au-delà de 85 dB (A) l'employeur doit veiller à ce que les protecteurs auditifs soient effectivement utilisés et le salarié bénéficie d'une surveillance médicale renforcée.
Le bruit atteint la mémoire à court terme (ajoutant au risque d'erreur dans la prise des commandes par exemple). L'exposition au bruit pendant la journée de travail perturbe le sommeil, a fortiori si elle est cumulée avec des horaires irréguliers, atypiques, du travail de nuit. Les troubles cardiovasculaires sont plus fréquents chez les travailleurs exposés au bruit.
En fonction du 'niveau sonore' en salle, le personnel doit faire un effort d'audition, de compréhension, de concentration. Il devra parler plus fort pour couvrir le bruit et communiquer avec les clients (qui ne trouveront ni la détente, ni le calme pour un repas d'affaires). La fatigue physique et mentale qui en résulte génère irritabilité, agressivité, négatives pour la relation avec les clients, elle-même déjà source de stress. C'est sans parler des établissements qui organisent des animations musicales…

* Décibel physiologique appelé décibel A qui prend en compte le niveau de bruit réellement perçu par l'oreille.
** Chiffres extraits de l'enquête Sumer 2002-2003 lancée et gérée par la Direction des relations du travail (Inspection médicale du travail) et la Dares, Direction de l'animation et de la recherche, des études et des statistiques. zzz42x zzz52

Que dit le Code du travail ? Lorsqu'il procède à l'évaluation des risques pour la santé et la sécurité des travailleurs en application de l'article L. 230-2 et à sa mise à jour, l'employeur évalue et, si nécessaire, mesure les niveaux de bruit auxquels les travailleurs sont exposés (R.231-128). Lorsque l'exposition au bruit dépasse 80 dB (A) l'employeur met des protecteurs auditifs individuels à la disposition des travailleurs. Lorsque les 85 dB (A) sont dépassés, l'employeur établit et met en oeuvre un programme de mesures techniques ou d'organisation du travail visant à réduire l'exposition au bruit (R.231-130), et l'employeur veille à ce que les protecteurs auditifs individuels soient effectivement utilisés (R.231-131). Le médecin du travail exerce une surveillance médicale renforcée pour les travailleurs exposés à des niveaux de bruit supérieurs à 85 dB (A). Un travailleur dont l'exposition au bruit dépasse 80 dB (A) bénéficie, à sa demande ou à celle du médecin du travail, d'un examen audiométrique préventif (R.231-134). L'exposition d'un travailleur ne peut en aucun cas dépasser 87 dB (A). Si des expositions dépassant 87 dB (A) sont constatées, l'employeur : - Prend immédiatement des mesures pour réduire l'exposition à un niveau inférieur. - Détermine les causes de l'exposition excessive et adapte les mesures de protection et de prévention en vue d'éviter toute récurrence (R.231-132).

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L'Hôtellerie Restauration n° 3004 Hebdo 23 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE