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6 novembre 2014
N° 3419
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Rendez-vous
du 16 au 20 novembre, porte de Versailles
à Paris
© THINKSTOCK
Préparez votre visite p. 38-72 et 97-137
Vie professionnelle
p. 96
Secrets de chef &Astuces
demaître d’hôtel
p. 158-168
CaroleDelga
: vers la
reconnaissance du
statut
d’artisan cuisinier
Augmentation de
la
taxe de séjour
pour
les hébergementsmarchands
Jean-LouisNomicos
prend la tête du restaurant
de la Fondation Louis
Vuitton à Paris
StéphanieLeQuellec
et
CharlesDivay
,
La Scène à Paris
L’actualité
p. 4-10
