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Mercredi 16 juillet 2025 : Budget 2026 : la suppression de deux jours fériés est une mesure contre-productive et pénalisante pour l’hôtellerie-restauration

Budget 2026 : la suppression de deux jours fériés est une mesure contre-productive et pénalisante pour l’hôtellerie-restauration
Le Premier ministre a présenté mardi 15 juillet les grandes orientations pour le budget 2026 afin de ramener le déficit public à 4,6 % l’année prochaine. Parmi les mesures proposées : la suppression... [+] Lire l'article

Supprimer le 8 mai et le lundi de Pâques ? Une faute contre l’Histoire et contre le tourisme
François de Canson, président du comité régional de Tourisme Provence-Alpes-Côte d’Azur, s’oppose avec fermeté à la proposition du Premier ministre de supprimer deux jours fériés - le 8 mai et le... [+] Lire l'article

Sommellerie et commercialisation : Comment présenter la carte des vins
La carte des vins est le reflet de la cave sur la table du client. Elle doit être claire, précise, bien présentée, logiquement ordonnée et surtout ne prêter à aucune confusion. [+] Lire l'article

À Versailles, la justice ordonne au Trianon Palace de démonter ses terrains de padel
Balle de match. Poursuivi en justice par la ville de Versailles, le Waldorf Astoria Trianon Palace va devoir “procéder à la suppression de ses équipements de padel dans... [+] Lire l'article

La masse salariale et ses déterminants
L’enjeu de la gestion des charges de personnel consiste à satisfaire les employés sans remettre en cause l’équilibre économique de l’entreprise. [+] Lire l'article

Bernard Pacaud prend sa retraite
Une page se tourne à L’Ambroisie. Shintaro Awa, 39 ans, passé notamment par le restaurant Épicure du Bristol Paris, a été choisi par Bernard Pacaud, 77 ans,... [+] Lire l'article

Arnaud Echalier : le goût du vin et de l'aventure
Le sommelier français a su combiner ses deux passions du vin et des voyages pour en faire le fil rouge d’une impressionnante carrière internationale. À 48 ans, il est aujourd’hui responsable Wine &... [+] Lire l'article

Nouvelle édition de Toquicimes, du 17 au 19 octobre 2025
Du 17 au 19 octobre 2025, le festival Toquicimes revient pour sa huitième édition, toujours à Megève (Haute-Savoie). Cette année, ce sont deux... [+] Lire l'article

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