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Mardi 2 avril 2024 : Sylvestre Wahid : "Je vise toujours l'excellence"

Article à la UNE

Sylvestre Wahid : "Je vise toujours l'excellence"
À la veille de ses 50 ans le chef vient de décrocher une deuxième étoile pour son restaurant situé à Courchevel, au sein de l’hôtel Les Grandes Alpes. C’est la quatrième fois qu’il se voit décerner... [+] Lire l'article

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La conduite à tenir en cas de sinistre
Votre établissement vient de subir un sinistre et vos biens ont été endommagés. Pour bien réagir face à ce sinistre, voici les différentes étapes à respecter pour un règlement rapide par votre... [+] Lire l'article

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Coline Doussin, nouvelle cheffe pâtissière du Saint James Paris
Le Saint James Paris est heureux d'accueillir Coline Doussin en tant que nouvelle cheffe pâtissière. À seulement 25 ans, elle apporte une passion et un talent exceptionnels,... [+] Lire l'article

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Journée Portes Ouvertes réussie et un nouveau cap pris pour Belliard
Samedi 29 mars matin pendant 4h, 500 personnes ont franchi les portes de Belliard afin de s'informer et de découvrir l'établissement. Soit 30% de plus que l'an dernier. Voie solaire,... [+] Lire l'article

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Design et hospitalité : la jeunesse donne le ton
Le salon EquipHotel Paris 2024, en partenariat avec l’ENSCi - Les Ateliers, a invité une vingtaine d’étudiants de cette école de design à réfléchir aux nouvelles façons de vivre et recevoir dans... [+] Lire l'article

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CFA - MFR La Roque d’Anthéron : Stage professionnel Erasmus+ Porto 2024
La 9e édition de stage professionnel (programme mobilité Européenne Erasmus+) pour les apprentis du CFA – MFR La Roque d’Anthéron à Porto a eu lieu du... [+] Lire l'article

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Les professionnels franciliens s’interrogent à l’approche des JO 2024
À quelques mois de l’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024, les professionnels des CHR ne sont pas tous enthousiastes. Les carnets de réservation ne se remplissent pas aussi vite que prévu et... [+] Lire l'article

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Greet Hotels ouvre un nouvel établissement à Brest
Greet Hotels, l’enseigne au positionnement éco-responsable du groupe Accor, a ouvert il y a quelques semaines son premier établissement dans le Finistère, à... [+] Lire l'article

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Mousline® innove
[Communiqué] Entreprise désormais entièrement française, Mousline® a réussi à attirer l'attention des restaurateurs et des collectivités. Pour... [+] Lire l'article

Journal & Magazine

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29 mars 2024
N°3821

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Fleur de betterave multicolore
Une recette du chef Sylvestre Wahid. [+] Lire l'article

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Lycée Condé, Besançon : Mobilité Erasmus + en Allemagne
Actuellement en Allemagne depuis trois semaines, quatre élèves de TproB (spécialité cuisine) termineront leur PFMP (période de formation en milieu professionnel) la... [+] Lire l'article

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Les Grands Buffets restent à Narbonne
Louis Privat ne mettra finalement pas à exécution sa menace de déménager dans une autre ville. Après plusieurs mois de tensions entre le propriétaire du... [+] Lire l'article

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Jean Drouant remporte la 2ème édition du concours des Etoiles du Services
L’EREA Alexandre Dumas, établissement membre du réseau EHTP, a organisé la 2ème édition du concours des Etoiles du Services le 29 mars 2024 dans ses... [+] Lire l'article

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