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Jeudi 25 avril 2024 : Magali Delalex et Xavier Thuizat, deux approches pour une même passion

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Magali Delalex et Xavier Thuizat, deux approches pour une même passion
Il y a le sommelier des villes, Xavier Thuizat, et la sommelière des champs, Magali Delalex. Deux amis de promotion réunis autour du Prix de la sommellerie du guide Michelin 2024, qui récompense... [+] Lire l'article

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Tabata et Ludovic Mey vont transformer Le Théodore à Lyon
Après de longs mois de recherche, Tabata et Ludovic Mey ont choisi de reprendre la brasserie Le Théodore, institution lyonnaise créée par Robert Peret il y a plus de 20... [+] Lire l'article

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Le repos hebdomadaire des saisonniers
Je suis sous contrat saisonnier. Cela fait 19 semaines que j’ai 1,5 jour de repos par semaine au lieu des deux jours prévus dans la CCN. Est-ce normal ? [+] Lire l'article

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50 mesures pour simplifier la vie des entreprises
Le projet de loi de simplification de la vie économique (dit SVE) a été présenté le 24 avril 2024 en conseil des ministres et commencera à être examiné par le Parlement au cours du mois de mai. Ce... [+] Lire l'article

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Les 4 étapes clés pour trouver et acheter le bon hôtel-restaurant
En suivant ces quatre étapes et en vous entourant des bons experts, vous maximiserez vos chances de trouver et d'acquérir l’hôtel-restaurant qui correspond à vos besoins, et à votre budget. Il existe... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

Tourte au porc de Calum Franklin

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Lüks Kebab poursuit son développement en franchise
Le 15 mai prochain, le dixième restaurant de l’enseigne Lüks Kebab ouvrira ses portes dans le Vieux-Nice. Zoom sur son concept de kebab gourmet. [+] Lire l'article

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Les hôtels en France déjà réservés à plus de 50 % pour les Jeux olympiques, affirme Amadeus
Trois mois avant le début des Jeux olympiques de Paris, les données de la plateforme Amadeus’Demand360+ révèlent que les taux d'occupation des hôtels en... [+] Lire l'article

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Objectif : zéro bouteille plastique
La loi AGEC (Anti-Gaspillage pour l’Économie Circulaire) cible zéro plastique à usage unique à l’horizon 2040, tout type d’emballages confondus. Alors... [+] Lire l'article

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Ar Collection : bien plus qu'une simple marque hôtelière
Cinq étapes, une collection. Que se cache-t-il derrière Ar Collection, marque hôtelière bretonne créée par le groupe Ruello. Réponse avec son directeur général, Yann Maréqua. [+] Lire l'article

Journal & Magazine

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26 avril 2024
N°3823

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Comment se préparent les restaurateurs à l’approche des Jeux ?
Une étude TheFork révèle un secteur dynamique, prêt à profiter des opportunités que les Jeux Olympiques représentent. [+] Lire l'article

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Insolite : Faire sa demande de mariage dans l’espace
ApoteoSurprise, agence parisienne spécialisée dans l'organisation de demandes en mariage spectaculaires, lancera une offre spatiale en 2025. Les amoureux s’envoleront à 35... [+] Lire l'article

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Agnese Morandi reçoit le prix de la Meilleure Sommelière 2024 Identita Golose
Agnese Morandi,cheffe sommelière du restaurant doublement étoilé Table de Bruno Verjus à Paris est récompensée du prix de la Meilleure Sommelière 2024... [+] Lire l'article

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Les talents de Saint-Méen
En ce début de printemps, les talents éclosent au lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand. Plusieurs concours viennent d'avoir lieu au niveau... [+] Lire l'article

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