Actualités

	du 20 mai 2004	AU FIL DE LA SEMAINE

Le Clarion Cloître Saint-Louis régale 400 tour-opérateurs

L'hôtel Clarion Cloître Saint-Louis a été choisi par le CRT Provence-PACA pour organiser, dans la cour du Monument historique éponyme, la soirée de bienvenue pour les 400 tour-opérateurs et les 100 partenaires du salon du Tourisme du Grand Sud, qui se déroulait début mai à Avignon. Sa direction et son personnel n'avaient pas ménagé leur imagination et leurs efforts pour accueillir les invités, en mettant néanmoins l'accent sur la convivialité et la gastronomie toute provençale. Les buffets ont été unanimement salués par l'assistance, qui a été par ailleurs très choyée par les Compagnons des côtes du rhône et les vignerons présents qui faisaient déguster leurs vins. zzz36v

OGM : L'Umih pour une "alimentation transparente"
L'Umih poursuit son combat pour une réglementation "affinée" en matière d'OGM. Le syndicat souligne qu'elle ne "concerne pas les produits dérivés des animaux, leur alimentation, le lait, la viande et les œufs, dans lesquels sont concentrés 80 % des OGM. Si nous voulions être complètement transparents, ce texte obligerait les restaurateurs à indiquer pour chaque plat sa teneur en OGM ainsi que celle de chaque élément composant ce plat, ce qui est impossible, faute de traçabilité en amont". L'Umih réclame des garanties afin de pouvoir transmettre à la clientèle des informations fiables sans pour autant que les menus ressemblent à une "ordonnance médicale". zzz22v

Les adresses en .fr
Toute personne identifiable (dans les greffes des tribunaux de commerce, Insee, INPI), entreprise ou artisans, peut désormais déposer le ou les noms de son choix avec l'extension en .fr. L'Afnic, organisme qui gère le nommage Internet, a assoupli les procédures et ne demande plus d'extrait Kbis. Pour déposer votre demande, il faut passer par un organisme spécialisé, hébergeur, prestataire Internet, société de services. Les particuliers et les associations devront attendre le premier semestre 2005 pour acheter leur nom de domaine en .fr. zzz38

Nouveau directeur pour Les Crayères
Dès le 1er juin prochain, Fabrice Mercier assurera les fonctions de directeur au sein de la prestigieuse maison des Crayères à Reims, propriété de la famille Gardinier. zzz18  

Pierre Lurton président de Château d'Yquem
LVMH vient de confier la présidence de Château d'Yquem à Pierre Lurton, qui exercera en parallèle la gérance du Cheval Blanc, détenu par Albert Frère et Bernard Arnault. Il gère également quelques domaines viticoles à titre personnel. zzz46v

Petits restos des grands chefs
Le Guide du Routard publie Les Petits Restos des grands chefs, qui regroupe les "annexes des grands chefs, les cuisiniers talentueux qui ont su profiter de la leçon des grandes maisons, sans oublier les fils de... personne qui tiennent des tables poussées à l'ombre de ces grandes maisons". Il comprend plus de 200 restaurants et aussi quelques hôtels. Mise en vente le 19 mai. Prix conseillé : 16,90 e. zzz22v  

Un bon début d'année
Pour le 1er trimestre 2004, Léon de Bruxelles affiche un taux de croissance organique au 1er trimestre de 15,6 % à périmètre constant. Le groupe français de restauration thématique Léon de Bruxelles annonce un chiffre d'affaires consolidé de 12,6 Me. Après intégration du restaurant des Champs-Elysées, le chiffre d'affaires sur la période s'établit à 13,6 Me en progression de 24,8 %. L'assemblée générale se tiendra le 9 juin. zzz22v

Réflexe tapas chez Flo
Jusqu'à la fin du mois, les brasseries Flo déclinent les tapas à l'apéritif et en entrée, de 3 cassolettes (5,90 e) à 7 pièces composées de 3 cassolettes, 4 tartines et 2 assiettes (31 e). zzz22v

Les Hôtels de Paris au 1er trimestre
4,09 Me, c'est le chiffre d'affaires des Hôtels de Paris pour le 1er trimestre 2004. Il est en progression de 11,4 % par rapport au 1er trimestre 2003. "Cette performance se réalise dans un contexte hôtelier qui tarde à se redresser et sur la période d'activité la plus faible de l'année", souligne le groupe. zzz36v

Participez au prix de la Nouvelle gourmande
Ce concours, lancé dans le cadre du Salon International du Livre Gourmand qui se déroulera du 19 au 21 novembre 2004 à Périgueux, est ouvert à tous. Il s'agit d'écrire un bref récit (6 à 10 feuillets) sur le "plaisir, la satisfaction et l'éveil des sens que peuvent faire naître la confection, la réussite ou la dégustation d'un plat, d'un repas autant que les odeurs et les couleurs d'un marché". Le prix est doté de 3 000 e. Inscription avant le 4 septembre 2004. Pour tout renseignement, s'adresser au bureau du Salon International du Livre Gourmand :
Théâtre Le Palace
15, rue Bodin
24000 Périgueux
Tél. : 05 53 05 04 55 - Fax : 05 53 06 18 84
silg@wanadoo.frzzz22v

Equip'Hôtel revient à Paris et fête ses 50 ans
1954-2004. En 50 ans, Equip'Hôtel est devenu le salon privilégié des professionnels des CHR. Son succès, il le doit à sa personnalité originale qui a su fédérer les acteurs de la filière, mobiliser les visiteurs français et étrangers, révéler les tendances du marché et offrir des solutions concrètes aux enjeux de la profession. Pour cette édition anniversaire, toute sa dimension d'efficacité sera mise à l'honneur au travers de nombreux événements et rendez-vous festifs. Quant à son retour au sein de la capitale, il répond au souhait de 80 % des visiteurs et d'une très grande majorité des exposants. Pas de doute que l'ambiance conviviale de Paris séduit et se positionne comme un atout indiscutable pour des rencontres d'affaires réussies. C'est donc du 23 au 27 octobre que se tiendra, à Paris-porte de Versailles, Equip'Hôtel 2004. zzz12

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