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	du 26 avril 2007	RESTAURATION

"PUDLO FRANCE 2007"

HÉLÈNE DARROZE ÉLUE CHEF DE L'ANNÉE

Paris À une semaine de la parution du guide Pudlo France 2007, Gilles Pudlowski a révélé le nom de ses coups de coeur de l'année lors d'une réception au Grand Hôtel InterContinental à Paris.

De gauche à droite, en haut : Frédéric Cassel, Gilles Pudlowski, Christian Millau, Philippe Legendre, Denis Bertrand, Martin et Magali Schmied, Patrick Dinel.
En bas : Pierrick Guillon, Jacques Le Divellec, Hélène Darroze et Marc Meneau.

Gilles Pudlowski, également chroniqueur gastronomique dans Le Point, a fait le plein lundi soir au Grand Hôtel InterContinental à Paris pour le lancement de la 7^e édition de son guide. De nombreux professionnels avaient fait le déplacement pour assister à la remise des prix aux 11 'Talents' récompensés cette année. Le chef de l'année, c'est Hélène Darroze, jeune femme originaire du Sud-Ouest aujourd'hui installée chez elle à Paris. Olivier Bellin, Les Glaziks à Plomodiern, et Lutz Janisch, Le Strasbourg à Bitche, partagent le titre de Meilleur jeune chef de l'année. Isabelle et Luc Mobihan, Le Saint-Placide à Saint-Malo, forment le duo 'Révélation de l'année'. Le restaurant d'Anne-Sophie Pic à Valence est à nouveau sous les projecteurs avec Denis Bertrand, Sommelier de l'année. La célèbre Maïté, Chez Maïté à Rion-des-Landes, est l'Aubergiste de l'année. Le Pâtissier de l'année, le Boulanger et le Fromager de l'année sont respectivement : Frédéric Cassel (Frédéric Cassel à Fontainebleau), Patrick Dinel (Au Pain de mon Grand-Père à Strasbourg) et Olivier Nivesse (Olivier Nivesse à Clermont-Ferrand). Patrick Tanesy (Chez Tanesy à Nancy) est élu Bistrot de l'année. Quant au prix du Meilleur rapport qualité-prix de l'année, il est attribué à un jeune couple qui fait de plus en plus parler de lui : Martin et Magali Schmied, à Lyon, Chez Magali & Martin. font>Le guide Pudlo France 2007 compte plus de 10 000 adresses, et 776 nouveaux établissements y font leur entrée. Il sera en vente en librairie le 3 mai..
Nadine Lemoine zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 3026 Hebdo 26 avril 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE