du 17 janvier 2008	RESTAURATION

PIZZA PINO ÉCHAPPE AU GROUPE BERTRAND

Surprise dans le dénouement de la vente de Pizza Pino

Ce n'est pas le groupe Bertrand qui au final rachète cette enseigne très disputée mais André Sfez, l'un des fondateurs de la petite chaîne. Celui-ci, qui était resté actionnaire minoritaire de Pizza Pino, a trouvé in extremis un allié de poids, le spécialiste du vêtement pas cher, Lucien Urano propriétaire entre autres d'une centaine de magasins discount Fabio Lucci et Tati et d'un… haras. C'est donc un retour aux sources pour Pizza Pino qui avait été repris par le fonds d'investissement Astorg Partners en 1999 dans le cadre d'un plan de redressement et qui depuis, sous la houlette de Jean-Michel texier avait su redresser la barre et essaimer. Outre le gigantesque restaurant des Champs-Élysées, Pizza Pino compte aujourd'hui 6 établissements dont un en franchise, place Bellecourt, à Lyon. Grâce à la modernisation de sa gestion, Pizza Pino avait renoué avec des taux de rentabilité confortables, couplés ces dernières années à une croissance rapide.
C'est en faisant jouer son droit de préemption d'actionnaire minoritaire et en organisant un tour de table financier comprenant donc le richissime commerçant Lucien Urano et plusieurs banques dont Fortis qu'André Sfez a réussi ce rachat inattendu. La valeur de Pizza Pino a été estimée à 35 ME, une somme sensiblement équivalente au chiffre d'affaires annuel du petit groupe. André Sfez détiendrait autour de 15 % du nouveau capital, Lucien Urano et les banques dont Fortis le reste.
Patrice Fleurent zzz22p

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L'Hôtellerie Restauration n° 3064 Hebdo 17 janvier 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE