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	du 15 novembre 2007	RESTAURATION

LORS DU CONGRÈS ANNUEL

Euro-Toques France face aux nouveaux défis alimentaires

À l'occasion de son prochain congrès annuel, l'association Euro-Toques France fera le point sur les thèmes qu'elle défend avec conviction au niveau européen et ce, en présence de Luc Chatel, secrétaire d'État au Tourisme et de Michel Delebarre, président du Comité des régions à Bruxelles.

Dans le cadre de notre mission à l'Europe, confie Henri Charvet, président Euro-Toques France, nous sommes fiers aujourd'hui d'être devenus un instrument de la Commission européenne et de travailler en étroite collaboration avec la DG Sanco [Direction générale de la santé et de la protection des consommateurs]. Nous pensons en effet que notre association peut contribuer à la lutte contre l'obésité que mène l'Europe actuellement, et nous souhaitons assurer, en tant que prescripteur, notre rôle dans la transmission de notre savoir auprès des parents." Ainsi, en présence de Michel Delebarre, président du Comité des régions à Bruxelles, Euro-Toques fera le bilan des deux grands événements auxquels elle a participé dernièrement : la Journée européenne de l'alimentation saine et de qualité du 8 novembre (lire article ci-contre) et l'opération du 10 octobre au Comité des régions avec une mise en scène de 38 chefs européens représentants 14 pays. Ce bilan sera complété par l'intervention de Philippe Amouyel directeur de l'Institut Pasteur de Lille, qui viendra présenter les 10 éléments-clés 'Nutrition et obésité'. Toujours sur le thème de la santé, Henri Charvet présentera le nouveau traité européen qui s'appellera 'Traité de Lisbonne' car, il sera signé dans cette ville le 13 décembre prochain. "Dans le cadre de ce nouveau traité, précise Henri Charvet, l'Union européenne, veille à assurer un niveau élevé de protection de la santé humaine dans la définition et la mise en oeuvre de toutes les politiques et actions de la Communauté. Ainsi, même si l'action de l'Union ne fait que compléter les mesures prises au niveau national, l'objectif de santé publique fait désormais partie de l'une de ses préoccupations majeures."

Des sujets polémiques prévus
Lors de son congrès, Euro-Toques abordera d'autres sujets qui font l'objet de nombreuses polémiques à tous les niveaux :
• les OGM, pour lesquels l'Union européenne semble vouloir accélérer ses procédures d'autorisation et sortir de la politique de 'tolérance 0' en travaillant à la mise en place de seuils de tolérance pour les transgéniques non autorisés dans la communauté ;
• l'adaptation de la procédure HACCP aux microentreprises. En effet, au Parlement européen, les échanges sont vifs entre ceux qui estiment que la taille des entreprises est un critère à prendre en compte et demandent une redéfinition du concept 'microentreprises' et ceux qui estiment que seuls les critères d'analyse de risques et de santé doivent être pris en compte ;
• l'autorisation de produire et de consommer du foie gras. Suite à différentes interventions d'Euro-Toques, il semble aujourd'hui se confirmer que la Commission européenne évitera probablement de prendre position dans ce débat essentiellement national et lié à un héritage culturel ancestral et de notoriété mondiale ;
• la politique de la pêche. Euro-Toques réaffirmera sa volonté de préserver les produits de la mer.
"Ce congrès, poursuit Henri Charvet, démontrera une fois de plus notre volonté de défendre les produits de tradition, la biodiversité et, par conséquent, le plaisir et la santé de nos clients. Il démontrera également combien notre présence à Bruxelles est importante pour nous permettre d'atteindre nos objectifs."

Congrès national Euro-Toques
Le lieu : Hôtel Westminster au Touquet
Les dates : les 2 et 3 décembre 2007
Le congrès sera suivi d'un dîner de gala.
Pour vous inscrire : Euro-Toques : Tél. : 01 47 64 50 70 zzz76v

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