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	du 5 avril 2007	CONCOURS

LES 11 ET 12 AVRIL À NICE

34 étudiants vont se frotter au 13^e Concours Malongo du Jeune professionnel du café

Pour la 13^e année consécutive, les Cafés Malongo vous donnent rendez-vous avec le Concours du Jeune professionnel du café qui récompense les meilleurs élèves des lycées hôteliers ayant suivi la 'Formation Café'. Ce concours s'adresse aux élèves de lycées hôteliers en BEP, bac et BTS. Les finalistes ont été sélectionnés lors des demi-finales régionales qui ont eu lieu cette année dans 10 régions de France le jeudi 15 mars (lire L'Hôtellerie Restauration n° 3021 du 22 mars 2007) et en Belgique le 22 mars. "Les épreuves, exclusivement écrites, portaient sur l'histoire du café, la botanique, la culture, la torréfaction, les crus, l'emballage, l'expresso, la commercialisation et le commerce équitable", précisent les responsables de l'opération. Quant à la finale, elle va se dérouler les 11 et 12 avril prochains au lycée Paul Augier de Nice. Une manifestation très attendue, marquée pour la première fois par la présence d'étudiants belges, issus de l'école technique de Saint-Ghislain et par la deuxième participation d'une délégation chinoise, composée de 3 nouveaux candidats : Zhao Xiaoyuan, Lu Derong et Gou Li.
Sy. S. zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 3023 Hebdo 5 avril 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE