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 du 8 février 2007 |
RESTAURATION |
SIGHOR
À l’assaut des aires d’autoroute
Clermont-Ferrand (63) Sighor, société auvergnate créée il y a 15 ans pour gérer l’aire d’autoroute Les Volcans dans le Puy-de-Dôme, n’en finit plus de progresser, de se développer. Et vise encore plus loin, pour les 5 prochaines années, avec, en plus, une diversification dans l’hôtellerie.
Sighor (Société des Indépendants Gestionnaires
en Hôtellerie-Restauration) va rajouter 2 aires d’autoroute dans son giron d’ici
à fin 2007 avec celles d’Athée-sur-Cher (A85-Indre-et-Loire) et du pays de Brive
(A20-Corrèze). Cela portera à 11 le nombre de sites qu’elle gère. Au fil des ans
et de l’expérience, Sighor propose désormais le concept ‘tout sous le même
toit’. Henri Lafon, ancien chef du département construction chez ELF puis pour
Promodes (Continent) et L’Alsacienne de Supermarché (Mammouth, Suma), coordonne
maintenant les nouvelles implantations du groupe. “Les automobilistes s’arrêtent
chez nous par hasard pour un service particulier. Il faut donc que tout soit à
portée de main, facile à trouver”, explique-t-il. À la qualité architecturale,
le choix du site, l’intégration des bâtiments à l’environnement, Sighor porte
une attention particulière à l’équilibre des repas proposés, en travaillant avec
des diététiciens. Et il y a toujours des plats régionaux, mais revisités pour
être allégés.
“Nous allons chercher à développer d’autres services, ajoute Bernard Gorce,
comme la vente de billets de Vulcania ou la réservation pour les stations de
ski.” Malgré un développement rapide, Sighor reste sur la même ligne de conduite
: privilégier les acteurs locaux et être les ambassadeurs d’un territoire. Fort
de cette devise, le groupe est en compétition pour la concession de 3 autres
aires. Mais il regarde surtout à l’horizon 2010-2012. “70 aires sont à
conquérir, à travers toute la France, du fait de l’expiration de leur concession
et du lancement de procédure de mise en concurrence pour renouveler les contrats
d’exploitation.”
Confort au tarif économique
Depuis 3 ans, Sighor s’est tourné vers un autre métier, toujours en relation
avec les autoroutes. Il s’agit de l’hôtellerie avec le concept Ace Hôtel. Des 2
étoiles au tarif des 1 étoile, systématiquement implantés proche des nœuds
autoroutiers. 2 existent déjà à Issoire et à Clermont-Ferrand (63) ; 3 sont en
cours de réalisation à Lille, Brive et Riom ; 2 projets sont envisagés à
Montluçon et à Gannat (03) ainsi qu’un premier motel à l’horizon 2010 à
Athée-sur-Cher (Indre-et-Loire). “Il nous faut une dizaine d’établissements pour
bénéficier de l’effet de chaîne et de notre marque Ace Hôtel”, souligne Bernard
Gorce. Ils proposent tous une réception ouverte 24 heures sur 24, des accès
internet rapides et gratuits, un parking fermé, des chambres familiales de 3-4
personnes pour 35 E environ la nuit.
Sighor regroupe 70 actionnaires auvergnats, fidèles depuis le début de
l’aventure, tous des hôteliers-restaurateurs indépendants, plus 60 partenaires,
eux aussi professionnels du secteur, fédérés lors des développements en
Limousin, dans le Midi-Pyrénées ou en Languedoc Roussillon. La société, dont le
capital vient de passer de 1,750 à 3,675 ME, réalise un chiffre d’affaires de
23,6 ME pour 300 emplois directs (équivalent plein temps). “Nous envisageons de
quasiment doubler notre activité d’ici à 5 ans, avec un chiffre d’affaires de 38
ME en sachant qu’une aire nécessite un investissement de 2,4 ME et qu’il faut 2
ME pour un hôtel”, précise Bernard Gorce.
Pierre Boyer zzz22v 015j9
Repères
1989 : 35 hôteliers-restaurateurs indépendant créent Auvergne Resthôtel SA à
l’initiative des CCI de Clermont-Ferrand, Issoire et Riom.
1991 : Lancement de l’Aire des Volcans sur la A71.
1992 : Augmentation de capital avec l’arrivée d’actionnaires de l’Allier pour le
lancement de l’Aire de Doyet (à Saulzet) en 1993.
1995 : Resthôtel devient Sighor avec augmentation de capital.
1997 : Aire de Séverac.
1999 : Aire de Varenne (Montargis) et aire de Masseret (en Corrèze sur la A20).
2002 : Aire de Cahors.
2004 : Ace Hôtel à Issoire (Puy-de-Dôme).
2005 : Aire des Monts de Guéret (Creuse), Aire des Cantarelles (voie expresse
Arles-Marseille) et Ace Hôtel à Clermont-Ferrand.
2006 : Aire de Manzat (A89, Puy-de-Dôme)
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L'Hôtellerie Restauration n° 3015 Hebdo 8 février 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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