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| Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce |
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 du 12 octobre 2006 |
HÉBERGEMENT |
LA BOURSE
| Accor | |
| - 0,93 % | æ |
| SBM | |
| + 0,40 % | ä |
| Société du Louvre | |
| 0,00 % | à |
| Hôtels de Paris | |
| + 3,21 % | ä |
| Hôtels de Deauville | |
| + 10,00 % | ä |
| Club Med | |
| - 0,77 % | æ |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2998 Hebdo 12 octobre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
| Recettes, techniques culinaires et cuisson sous-vide à juste température en vidéo Pierre-Paul Zeiher et Jean-Michel Truchelut |
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Magret de canard cuit sous vide : faut-il enlever la graisse avant ?  tronchet |
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