écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

On distingue :
Le Master de recherche (ex-DEA) qui se décompose en 2 années : M1 (ex-maîtrise) et M2 (ex-DEA). Il faut avoir un Bac + 3 pour accéder au Master de recherche. Le but du master de recherche est de continuer vers un doctorat. Une fois le Master de recherche obtenu, l’étudiant est titulaire d’un diplôme national de niveau Bac + 5.

Le Master professionnel (ex-DESS) qui se décompose en 2 années : M1 (ex-maîtrise) et M2 (ex-Dess). Il faut avoir un Bac + 3 pour accéder au Master professionnel. Le Master professionnel vise à travailler en entreprise. L’étudiant est d’ailleurs amené à suivre des stages en entreprise pendant son Master professionnel. Une fois le Master professionnel obtenu, l’étudiant est titulaire d’un diplôme national de niveau Bac + 5.

Les Masters professionnels en hôtellerie-restauration visent à l’acquisition des méthodes d'analyse et de décision, la pratique du management dans un environnement international et la spécialisation dans un domaine d'encadrement supérieur : Marketing, Commerce, Gestion, Finance, Management opérationnel Food & Beverage, Management opérationnel hôtelier.

Quelle est la différence entre les master de recherche et professionnels et les master spécialisés ?

Les Masters spécialisés sont exclusivement préparés par des grandes écoles d’ingénieur ou de management, membres de la Conférence des Grandes Ecoles. Le diplôme délivré n’est donc pas un diplôme national. En outre, le niveau de diplôme est Bac + 6 car il faut avoir un Bac + 5 (Master de recherche ou professionnel) pour y accéder.

Durée de la formation
2 ans : M1 (ex-maîtrise) et M2.

Conditions d’admission
Avoir un diplôme de niveau Bac + 3 (Licence).