7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

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Bernard Boutboul

dimanche 31 janvier 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5% dans la restauration, on peut constater 2 phénomènes: les grands médias ont arrêté de s'acharner sur une baisse de prix qu'ils ne voyaient pas sur les cartes de restaurant. Ces mêmes grands médias ne sont pas particulièrement passionné sur le 2em volet du contrat d'avenir; le social! Quant aux restaurateurs beaucoup d'entre eux ont communiqué sur leur baisse de tarifs au cours du 2em semestre 2009.Les cafétérias Flunch surprennent en communiquant sur le sujet de façon très originale sur le set du plateau:
'Découvrez comment Salim à obtenu un CDI dans un restaurant Flunch grâce à une cuisse de poulet à l'estragon
Grace à la baisse de TVA, Flunch a pu rendre ses prix encore plus attractifs. Un exemple ? La délicieuse cuisse de poulet estragon est proposée maintenant à 4,90€ au lieu de 5,60€. Le résultat ? De plus en plus de monde afflue chaque jour, ce qui nous permet d’ouvrir ou de rénover des restaurants tous les mois. Et pour l’emploi ? Flunch recrute 1000 personnes en CDI dans toute la France d’ici fin 2010. Aujourd’hui, c’est Salim qui en a profité mais demain ce sera peut être vous.Flunch transforme la TVA en CDI, rendez-vous vite sur flunchjobs.com »
Petit coups de génie dans la communication de Flunch. Sur un même set, ils nous reparlent d’un sujet que beaucoup de consommateurs avaient oublié, ils passent le message que Flunch n’est pas cher, que Flunch a joué le jeu en baissant ses prix,que Flunch c'est bon, que Flunch a du succès, que Flunch rénove ses restaurants, que Flunch préfère le CDI au CDD, et surtout que Flunch…recrute !!
Reste à savoir maintenant si lorsque les (nombreux) clients de Flunch mangent,ils ont le reflexe ou s’ils s’intéressent à ce qu’il y a en dessous leur poulet purée, leur Coca, leur pain ou leur profiterole au chocolat !

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Bernard BOUTBOUL

jeudi 11 février 2010

angela
Pouvez-vous m'en dire plus sur quelle type de cuisine vous faite et a quelle prix vous vendez vos plats ou menus?
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Bernard BOUTBOUL

dimanche 14 février 2010

Fidélisation....
Il faut bien prendre en compte que 10 points chez votre client signifie 150€ pour lui dépensé chez vous. Il y a 2 possibilité: soit vous lui offrez un Kir, un café ou une crème brulée et là je pense cela ne va pas couter grand chose et lui il ne va pas être content car bien peu par rapport a ce qu'il a dépensé chez vous.Dans ce cas la carte de fidélité a peu d'interet pour votre client, en tous cas cela ne l'incite pas à revenir plus souvent. 2 em possibilité pour 150€ dépensé chez vous, vous lui lachez de 10 à 15% en cadeau.Soit entre 15 et 22€. Là cela va l'inciter a revenir plus souvent. Et puis 15 ou 22€ pour vous en prix de vente cela ne représente que 4 à 6€ de cout matières. La carte de fidélité ne fonctionne que si le client trouve que le jeu en vaut la chandelle!!
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edwinag

dimanche 14 février 2010

M. BOUTBOUL
je pensais compter 0.65€ par point
à savoir : celui qui remplit pour 150€.................6.50
395€................17 €
DEDUIT DE LEUR ONZIEME PASSAGE

qu'en pensez-vous ?
OU 1 POINT PAR TRANCHE DE 12 €
merci de me faire avancer ds ma reflexion
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Bernard BOUTBOUL

lundi 15 février 2010

Fidélisation
désolé mais je ne comprends pas bien. Pour etre clair cela signifie t il que celui qui a dépensé 150€ vous lui offrez un cadeau d'une valeur de 17 €?
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edwinag

lundi 15 février 2010

MONSIEUR BOUTBOUL
OUI pas facile à comprendre , excusez-moi ;
je voulais savoir le pourcentage raisonnable à appliquer
si je compte mon point à 0.65,
celui qui depense 150 € (en 10 fois) aura 6.5 de reduc sur son onzieme passage
celui qui depense 395E (en 10 fois) aura 17€ de reduc sur son onzieme passage
mais peut -etre en comptant par tranche de 12E (1 point = 12 e)
c'est plus intéressant pour le client
merci pour votre aide
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Bernard BOUTBOUL

lundi 15 février 2010

Fidélisation
Donc vous rétrocédez un peu plus de 4% des sommes dépensées par votre client. C'est à mon avis peu intéressant pour lui. Pour commencer à interesser un client il faut lui rétrocéder au minimum 10 à 12%.
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edwinag

lundi 15 février 2010

MONSIEUR BOUTBOUL
Daccord c'etait le but de ma question
je vous remercie
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Sébastien

lundi 15 février 2010

Diffusion de votre carte à grande échelle
Bonjour,

Je vous invite à consulter la présentation video du site DIRECTORESTO (en ligne le 22/02/2010).

http://www.screencast.com/t/MjAzYjk4ZGMt

A votre disposition pour toute précision. Je réserve bien entendu un tarif très préférentiel aux restaurateurs qui me contacteront avant le 19/02/2010 pour figurer dès le lancement sur http://www.directoresto.fr.

Cordialement

Sébastien BRET
DIRECTORESTO
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marie

jeudi 25 février 2010

carte de fidelité entreprises
Bonjour Mr Boutboul

vous suggérez une remise d'environ 10%. Sur le total des sommes dépensées sur la carte ou sur le dernier repas ?
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Bernard BOUTBOUL

jeudi 25 février 2010

Fidélisation
10% sur le total dépensé.

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