7 mois après le passage de la TVA à 5,5 % : la communication reste un point primordial

Photo
Bernard Boutboul

dimanche 31 janvier 2010

7 mois après le passage de la TVA à 5,5% dans la restauration, on peut constater 2 phénomènes: les grands médias ont arrêté de s'acharner sur une baisse de prix qu'ils ne voyaient pas sur les cartes de restaurant. Ces mêmes grands médias ne sont pas particulièrement passionné sur le 2em volet du contrat d'avenir; le social! Quant aux restaurateurs beaucoup d'entre eux ont communiqué sur leur baisse de tarifs au cours du 2em semestre 2009.Les cafétérias Flunch surprennent en communiquant sur le sujet de façon très originale sur le set du plateau:
'Découvrez comment Salim à obtenu un CDI dans un restaurant Flunch grâce à une cuisse de poulet à l'estragon
Grace à la baisse de TVA, Flunch a pu rendre ses prix encore plus attractifs. Un exemple ? La délicieuse cuisse de poulet estragon est proposée maintenant à 4,90€ au lieu de 5,60€. Le résultat ? De plus en plus de monde afflue chaque jour, ce qui nous permet d’ouvrir ou de rénover des restaurants tous les mois. Et pour l’emploi ? Flunch recrute 1000 personnes en CDI dans toute la France d’ici fin 2010. Aujourd’hui, c’est Salim qui en a profité mais demain ce sera peut être vous.Flunch transforme la TVA en CDI, rendez-vous vite sur flunchjobs.com »
Petit coups de génie dans la communication de Flunch. Sur un même set, ils nous reparlent d’un sujet que beaucoup de consommateurs avaient oublié, ils passent le message que Flunch n’est pas cher, que Flunch a joué le jeu en baissant ses prix,que Flunch c'est bon, que Flunch a du succès, que Flunch rénove ses restaurants, que Flunch préfère le CDI au CDD, et surtout que Flunch…recrute !!
Reste à savoir maintenant si lorsque les (nombreux) clients de Flunch mangent,ils ont le reflexe ou s’ils s’intéressent à ce qu’il y a en dessous leur poulet purée, leur Coca, leur pain ou leur profiterole au chocolat !

Photo
Bernard BOUTBOUL

jeudi 11 février 2010

angela
Pouvez-vous m'en dire plus sur quelle type de cuisine vous faite et a quelle prix vous vendez vos plats ou menus?
Photo
jacob

vendredi 12 février 2010

ewinag, donnez nous plus d'informations
on va essaier de trouver trouverr des bonnes pistes.
D'abord l'identité de votre restaurant:"exellente cuisine familiale et variee et des spec regionales"
il y à un ville proche, a quelle distance la route plus frequenté? Il y des entreprises proches( pour lui fornir de repas peut etre)
Photo
edwinag

vendredi 12 février 2010

5.5
Qui etes-vous Jacob, quelle est votre specialité ?
Photo
jacob

samedi 13 février 2010

hotelier et
avec un longue(30 ans) experience de journaliste..
Photo
thierrylebelem

samedi 13 février 2010

pup radio
oui pour un coup relativement élevé impossible dévaluer les retombées .
pour ma part j ai choisi d offrir des bons repas aux associations locales ou régionnales lors de tombola ou loto et les gagnants viennent à tous les coups decouvrent le restaurant et en parle dans leur entourage.
Photo
Bernard BOUTBOUL

samedi 13 février 2010

Idées TTPE....
Votre idée de faire un plat particulier tous les jeudis par exemple est excellente. Car elle fiélise sur un jour particulier de la semaine des amateurs de ce plat là!Vous pouvez aller plus loin et faire caremment un semainier. Ce serait un peu "les rendez vous à ne pas manquer" Lundi: Blanquette de veau, Mardi Tête de veau etc...Un semainier peut bien evidemment évoluer selon les saisons.Pour votre système de fidélité, sur quoi bloquez-vous?
Photo
Bernard BOUTBOUL

samedi 13 février 2010

Les zones de chalandise des restaurants
C'est vrai Jacob et je rajouterai que pour aller au restaurant le temps de rout diffère selon le type de restauration. Pour un fast food ou de la restauration rapide, 80% du business vient d'un rayon inférieur à 6 minutes à pieds. Pour une pizzèria il faut compter un rayon de 7 mn à pieds ou en voiture pour le midi et 1( mn grand maximum pour le soir. Pour un restaurant traditionnel il faut compter 15 mn maximum le midi et 3à le soir. Enfin pour la haute gastronomie il n'y a pas de limites, la zone de chalandise ne se compte pas avec les memes critères.
Photo
Bernard BOUTBOUL

samedi 13 février 2010

Communication et publicité
Je ne suis pas sûr que la radio soit le meilleur rapport retombées/prix.Je pense meme que cela coute très cher pour pas grand chose, a part flatter son égo en passant a la radio!! Je pense qu'il faut aujourd'hui attirer l'attention par d'autres moyens que la publicité conventionnelle dont le consommateur se méfie de plus en plus! A cause des nombreuses promesses non tenues!Soyez différents, surprenez-les, étonnez-les, parlez-leur, bref innovez et vous verrez ils vont venir voir ce qui se passe chez vous!!!
Photo
edwinag

samedi 13 février 2010

M BOUTBOUL
j'avais dejà correspondu avec vous sur le systèe de parrainage ;
depuis l'idée a fait son chemin : j'en suis à imaginer une carte de fidelité avec des cases que l'on remplirait à chaque addition à l'aide de point par exemple 1 pt par tranche de 15€
et systeme de parrainage , à savoir que lorsque qq vient de la part de mr PAUL, ce monsieur P AUL GAGNE DES POINTS (combien?°) sur cette mme carte ;
quand sa carte est remplie, il a une remise sur son onzieme passage
je bloque sue la mises en forme,(explications simples et faciles à retenir, la valeur du point, son seuil de rentabilité
merci pour vos conseils pour les ttpe
Photo
Bernard BOUTBOUL

samedi 13 février 2010

Fidélisation
Tout d'abord il faut vérifier si 1 point par tranche de 15€ est interessant pour le client.Dites moi au bout de combien de points vous offrez quoi? A partir de là je pourrai vous dire comment le communiquer et le mettre en place.
Photo
edwinag

samedi 13 février 2010

M BOUTBOUL
1 point pour 15 euros
par exemple : un client qui vient ts les jours pour 15e
au bout de 10 pts, combien puis je lui offrir sans denigrer notre travail ?
ensuite , des gens qui viennent de temps en temps, surtout ds le cadre de dejeuners de travail à savoir (15 euros par personne)
puis, des clients qui sortent pour le plaisir le soir ou le tm peut monter jusqu'à 40 45 €
voilà qques elements
tout ça pour "recompenser et fideliser mes clients" ceux qui viennent et ceux qui nous recommandent
merci pour votre aide

Signaler un contenu illicite



Gestion Marketing

Ajouter un message

Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles