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	du 05 fevrier 2004	AU FIL DE LA SEMAINE

Une journée consacrée au tourisme de luxe
Dans le cadre des rendez-vous de la stratégie organisé par la Direction du tourisme, en collaboration avec Maison de la France, une importante réunion sera consacrée, le lundi 9 février prochain, au tourisme de luxe, au CFCE (Paris XVIe). Au cours de cette journée sera présentée une étude menée par Eurostaf visant à déterminer le périmètre du luxe dans le tourisme, ainsi que les solutions pour identifier, quantifier et mesurer les attentes de cette clientèle spécifique. A noter également une table ronde animée par Mark Watkins réunissant différents intervenants sur le sujet tels que Vivianne Strippoli (Starwood Hotels & Resorts), Jean-Didier Grumbach (French Rail Cruises), Patrick Vece (responsable de l'observatoire du tourisme Riviera-Côte d'Azur), Catherine Jubin (directrice générale de l'association des professionnels du luxe)... zzz36v

L'Umih Centre dans la course électorale ?
"L'ancienne majorité nous a méprisés et la nouvelle est en train de nous oublier. En l'absence d'engagement ferme de la part du chef de l'Etat, nous constituerons notre liste aux élections régionales", vient d'affirmer Bernard Quartier, président de l'Umih du Loiret, et président national des cafetiers. Cette liste "d'artisans, commerçants et mécontents" pourrait être conduite par Dominique Birre, président des restaurateurs du Loiret. zzz22v

Orléans : une soirée discothèque annulée
Les patrons de discothèques de la région orléanaise ont décidé de déclarer la guerre à la concurrence déloyale. Quatre patrons de discothèques ont ainsi saisi l'Umih à propos d'une soirée organisée dans un château municipal, où ne pouvaient se tenir que des soirées non-commerciales. Après intervention de l'Umih, la mairie d'Orléans a décidé de refuser au dernier moment la location de la salle, ce qui a entraîné l'annulation de la soirée. L'Umih ne veut cependant pas en rester là et projette de porter plainte contre les organisateurs de ces soirées parallèles. zzz28

Hervé This récompensé
L'Académie internationale de gastronomie vient d'attribuer à l'unanimité le Grand Prix de la science de l'alimentation 2003 à Hervé This. Le chercheur français en gastronomie moléculaire devrait recevoir son diplôme le 7 mars prochain à Barcelone, en Espagne. zzz22v

Elior en hausse
Le groupe de restauration affiche un CA en hausse de 3,6 % sur une base comparable, soit 635,5 Me pour le 1er trimestre de son exercice 2003-2004 (1er octobre 2003-31 décembre 2003). Concernant sa division restauration de concession, le CA s'élève à 206,7 Me (+ 4,8 % sur base comparable). En restauration collective, le CA atteint 428,8 Me (+ 3 % sur base comparable). "Pour l'ensemble de l'exercice 2003-2004, le groupe confirme ses objectifs de croissance interne de son chiffre d'affaires supérieure à 4 %, avec un 2e semestre attendu plus dynamique que le 1er semestre", précise Elior. zzz22v

Les Pourcel à Saint-Paul-Trois-Châteaux
Jacques et Laurent Pourcel et Olivier Château prennent sous leur coupe La Table d'Augusta, restaurant de l'hôtel Villa Augusta Saint-Paul-Trois-Châteaux, dans la Drôme provençale. Ouverture en juin 2004 sous le nom de La Table d'Augusta-Jacques & Laurent Pourcel. zzz22v

Vol au Relais Mercure de Saint-Amand-Montrond
Quatre clients de l'hôtel-restaurant Relais Mercure sont repartis avec la caisse après avoir réglé leur note. Ils ont tout simplement trouvé un motif pour éloigner le directeur, Bernard Deslandes, seul à ce moment-là, pour faire main basse sur l'argent. Le directeur, qui avait noté le numéro d'immatriculation de leur voiture, a permis à la police de retrouver rapidement les malfaiteurs, qui lui ont rendu le butin. Ils se retrouveront au tribunal le 19 mars prochain. (Nouvelle République du Centre-Ouest). zzz36v

Nouveau président pour les Tables Gourmandes du Berry
Il s'agit d'Eric Gaulon, patron de l'Auberge de la Forge à Lys-Saint-Georges, dans l'Indre. Parmi les projets de l'association : élaboration d'un menu George Sand ou encore un cadeau aux clientes pour la fête des Mères. zzz22v

Le Petit Lebey 2004
Le Petit Lebey des bistrots parisiens vient de sortir. Deux établissements sont à l'honneur : Mon Vieil Ami, créé par Antoine Westermann dans la catégorie bistrot moderne ; et Le Mesturet d'Alain Fontaine, dans la catégorie bistrot traditionnel. Le guide accueille 50 nouvelles adresses. zzz2

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