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	du 25 novembre 2004	CAMPUS

XX^E CONGRÈS DE L'ANEPHOT : LES ÉLÈVES AU COEUR DU DÉBAT

"Un moment de réflexion et de convivialité"

Paris VII^e Depuis hier et jusqu'au 26 novembre, le congrès de l'Anephot réunit une soixantaine de chefs d'établissement et chefs de travaux d'établissements privés sous contrat au lycée polyvalent privé Albert de Mun. L'occasion de faire le point avec son président Pierre Martin.   Propos recueillis par Lydie Anastassion

Pierre Martin se dit partisan d'une refonte régulière des règlements intérieurs des établissements.

L'Hôtellerie Restauration : Quel est le rôle de l'Anephot ? Quelle est sa position vis-à-vis des établissements publics d'enseignement hôtelier ?
Pierre Martin : L'Association nationale des établissements privés d'hôtellerie et de tourisme n'est pas un syndicat. C'est un moyen de rassembler les chefs d'établissement d'enseignement privé sous contrat pour qu'ils puissent agir ensemble. Nous avons 55 établissements cotisant qui dispensent le même enseignement que les établissements publics car ils sont sous contrat d'association avec l'État. Et nos élèves passent les mêmes diplômes. Quant au clivage privé-public qui est de mise dans l'enseignement général, il n'existe pas au niveau de l'hôtellerie - peut-être en raison de la notion de service que cette filière véhicule. La plupart des adhérents de l'Anephot cotisent également à l'Aflyht (1). Nous sommes tous dans la même barque.

Pourquoi faire du comportement des élèves l'un des thèmes de votre congrès ?
D'un côté, l'enseignement, tout comme les exigences des professionnels, sont des données incontournables. De l'autre, les jeunes évoluent à vitesse grand V. Ils veulent moins s'investir dans leur travail et désirent davantage de loisirs. De plus, ils sont soutenus par leur famille qui, parfois, intervient soit dans les décisions de l'équipe pédagogique de l'école, soit au niveau de l'entreprise où ils sont formés. Les chefs d'établissement doivent s'adapter à ces changements de mentalité. Nous allons échanger nos points de vue. Nous aurons l'aide d'un pédopsychiatre qui nous éclairera sur ces nouveaux comportements. Je pense que nous avons un effort de formation à fournir là-dessus afin de mieux comprendre nos élèves. C'est pourquoi ce congrès sera un moment de réflexion mais aussi de convivialité.

La seconde table ronde concerne les responsabilités des chefs d'établissement. Encourent-ils davantage de risques qu'auparavant ?
Les risques se sont accrus. C'est pourquoi il est nécessaire d'être plus prudent au niveau de nos règlements intérieurs afin de se prémunir contre d'éventuels procès. Nous allons confronter, lors de la table ronde organisée à ce sujet, plusieurs de nos règlements intérieurs. Nous avons convié un juriste ainsi qu'un avocat.

(1) Aflyht : Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme. zzz68v

Où joindre l'Anephot ?
Lycée Albert de Mun
2 rue d'olivet
75007 Paris
Tél. : 01 43 06 33 09 - Fax : 01 40 65 01 90
secretariat@albertdemun.net

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L'Hôtellerie Restauration n° 2900 Hebdo 25 novembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE