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	du 12 juin 2008	RESTAURATION RAPIDE

GRÂCE À UN CHIFFRE D'AFFAIRES EN AUGMENTATION DE 7,2 % EN 2007

Quick redresse la tête

Après une bonne année en termes de ventes et de résultats, l'enseigne a prévu d'ouvrir 53 restaurants en 2008, soit 24 en France, 6 en Belgique et au Luxembourg, et 23 à l'international, principalement en Russie.

Jean-Paul Brayer, président de Financière Quick : "Quick a abordé en 2007 une phase de développement avec l'ouverture de 15 restaurants et le CA de la marque a progressé de 7,2%."

Avec un chiffre d'affaires et des résultats en hausse, Quick poursuit sa réorganisation et se fixe de nouveaux objectifs notamment en France où l'enseigne ouvrira 24 restaurants et où sont abrités les activités de recherche et développement du groupe et l'Institut de formation. L'Hexagone constitue toujours le pays phare de l'enseigne de hamburgers avec 320 restaurants sur les 410 que Quick possédait fin 2007. La chaîne y a investi 47,3 millions d'euros, les efforts d'investissements se portant principalement sur les rénovations et les ouvertures mais aussi sur le lancement de 11 nouveaux burgers, l'enrichissement de la gamme desserts et jus de fruits. En contrepartie, le groupe a cédé en France les murs de 99 restaurants, ce qui lui a rapporté 247 millions d'euros nets qui servent au remboursement d'une partie de la dette.

2008, année de croissance
"Quick a abordé en 2007 une phase de redéveloppement avec l'ouverture de 15 restaurants et le chiffre d'affaires de la marque a progressé de 7,2 %. 2008 sera une année de croissance sur nos marchés de base (France, Belgique) et aussi sur de nouveaux territoires : Maroc, Algérie, Tunisie, Catalogne, Russie. Nous devrions pouvoir ouvrir 53 nouveaux restaurants, soit trois fois la vitesse de 2007", note avec satisfaction Jean-Paul Brayer, président de Financière Quick. Une ombre au tableau : l'arrêt des aides à l'emploi jeunes et la limitation des aides Sarkozy ont fait perdre 2,5 millions d'euros à Quick, perte qui a dû être répercutée dans les prix de vente.
P. F. zzz22t

quick.be

En chiffres
410 restaurants au 1^er janvier
• France : 320
• Benelux : 82
• International : 8

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L'Hôtellerie Restauration n° 3085 Hebdo 12 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE