du 18 mai 2006	RESTAURATION

Intronisés à Montpellier

De nouveaux disciples d’Escoffier

La toute jeune délégation régionale Occitanie de l’Ordre international des disciples d’Auguste Escoffier a tenu son second chapitre au Clos de l’Hirondelle à Montpellier. À cette occasion, Lucien Mongelli, président régional, a notamment procédé à l’intronisation de professionnels de la gastronomie. Sont ainsi devenus disciples Éric Cellier (restaurant Cellier-Morel, la Maison de la Lozère à Montpellier), Marc de Passorio (Diego à Arcachon), Jacques Mazerand (Le Mazerand à Montpellier), Sébastien Pagés (professeur de cuisine à l’Institut consulaire de formation de Montpellier), Christophe Phelipot (chef pâtissier à Montpellier), Jacques Pourcel (Le Jardin des Sens à Montpellier), Jean-Luc Santuré (Parfums de Garrigues à Maraussan).
La délégation Occitanie, qui compte désormais 23 membres, organisera son prochain chapitre en fin d’année, au Casino du Boulou, près de Perpignan.
Jean Bernard. zzz22v 977y13

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L'Hôtellerie Restauration n° 2977 Hebdo 18 mai 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE