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Les Logis de France en démonstration

Cinq chefs, membres des Logis de France des Hautes-Pyrénées, ont envahi les Halles de Lourdes, dans le cadre de la Semaine du goût. Entourés de jeunes, Francis Saint-Martin du Cabaliros à Arcizans-Avant, Laurent Desquiens du Nevers à Lourdes, Jean-Louis Vayssières du Moulin d'Aveux à Aveux, Philippe Pujo de La Brèche de Roland à Gèdre et Serge Latour du Castéra à Nestier, ont composé quelques bouchées gourmandes destinées à aiguiser leur curiosité. L'occasion de leur faire découvrir le plaisir du bien manger autour des quatre saveurs primaires (le salé, le sucré, l'acide, l'amer). zzz22v

De gauche à droite : Francis Saint-Martin, Philippe Pujo, Serge Latour,
Jean-Louis Vayssières et Laurent Desquiens (au fond).