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	du 20 octobre 2005	ARRÊT SUR IMAGE

MAGIE GOURMANDE

Menu fées signé Piège au Crillon

Paris (VIII^e)

Jean-François Piège, Claudine et Hervé Bizeul, Christine Ferber et Frédérique de Buron (Hachette).

Oeuf magique à la poussière de fées, Variation croustillante de jambon et de cèpes, Cromesquis de brandade de morue, Bonbon, beurre de truffe noire à tartiner, Merveille de homard bleu, spaghettis carbonara, Volaille du Comté de Bresse, sauce Albufera, c'est le menu concocté par Jean-François Piège au Crillon en collaboration avec Christine Ferber et sa Féerie des douceurs en desserts. Un menu inspiré par le premier album sur le monde des fées Disney (Poussière de fées et l'oeuf magique, de Gail Carson Levine) dont Hachette célébrait la sortie. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2947 Hebdo 20 octobre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE