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	du 26 mai 2005	VOUS RÉAGISSEZ

Êtes-vous pour l'interdiction totale du tabac dans les CHR ?

Suite des réactions parues dans L'Hôtellerie Restauration n° 2925 du 20 mai 2005

Stéphane Dupuy
Château de Codignat, Bort-l'Etang (63)
Un groupe avait réservé pour le menu dégustation, c'est-à-dire 11 plats servis à toute la table. Deux personnes voulaient fumer. Il leur a été clairement signifié qu'ils le pouvaient - mais pas dans le restaurant bien sûr - dehors ou dans le salon, et qu'il n'était pas question de gêner le travail en cuisine ou de faire attendre les autres convives. Donc qu'ils seraient servis en même temps que les autres et qu'ils mangeraient chaud, tiède ou froid.
P. B. zzz32

Didier Muller
Maître Kanter, Clermont-Ferrand (63)
C'est tout à fait irréaliste et ce serait antidémocratique. Cette manie de vouloir tout réglementer, de pousser les gens à faire ce qu'ils n'ont pas forcément envie de faire devient fort déplaisante. Même si j'envisageais un salon pour les fumeurs, il serait saturé en cas d'affluence un samedi soir. C'est donc impossible à concrétiser et surtout inenvisageable pour les bars et discothèques. Il y a déjà eu une évolution sensible et de moins en moins de fumeurs, cela va dans le bon sens.
P. B. zzz32

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L'Hôtellerie Restauration n° 2926 Hebdo 26 mai 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE