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	du 30 octobre 2008	CAMPUS

AU LYCÉE RENÉ AUFFRAY DE CLICHY

"Nous travaillons dans la continuité"

Clichy (92) Jean-René Vogler, directeur des travaux, s'est fait le porte-parole de la rentrée dans son établissement.
Propos recueillis par Emmanuelle Maisonneuve

Une progression du nombre des demandes au lycée René Auffray de Clichy.

L'Hôtellerie Restauration : Quels sont les chiffres de votre rentrée ?
Jean-René Vogler, directeur des travaux : Nous avons pu constater, lors de cette rentrée, une progression du nombre de demandes : en première année de BEP, par exemple, nous avons comptabilisé jusqu'à 250 élèves contre 150 à 200 les années précédentes. En bac pro première année, nous comptons 48 jeunes pour environ 24 places, et presque autant en seconde bac techno. Pour cette section, nous avons refusé des candidats alors que nous n'avions pas l'habitude de faire le plein. La mention complémentaire organisateur, traiteur de réceptions, mise en place l'année dernière, est maintenue avec 13 élèves. L'adaptation est bien repartie avec un doublement des effectifs, de 7 à 14. La mise à niveau affiche complet avec 30 élèves, ce qui signifie 70 à 80 demandes. En revanche, nous cherchons encore des entreprises pour le BTS option B en alternance.

Quelles sont les nouveautés au lycée ?
Nous travaillons dans la continuité des années précédentes en proposant les mêmes cursus de formation. Les échanges avec la Chine, la Norvège, les Pays-Bas, l'Espagne et la ville de Nuremberg en Allemagne sont confirmés. Nous espérons y ajouter l'Inde. Au plan de la structure, il n'y a pas eu de transformations de fond. Nous avons renouvelé le mobilier du restaurant et adopté un nouveau système de chambres froides vitrées conforme aux normes HACCP. zzz68v

Lycée René Auffray
23 rue Fernand Pelloutier
92582 Clichy Cedex
Tél. : 01 49 68 90 00
lyc-auffray-clichy.ac-versailles.fr/

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L'Hôtellerie Restauration n° 3105 Hebdo 30 octobre 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE