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GROUPE PAVILLON D'OC
Thibault Fernandez devient nouveau partenaire
de l'hippodrome de Toulouse
Thibault Fernandez. |
Thibault
Fernandez, gestionnaire du groupe de restauration toulousain Pavillon d'Oc,
vient d'obtenir pour trois ans la gestion du restaurant, des buvettes-brasseries
et des salons d'entreprise de l'hippodrome de la Ville rose.
Le traiteur reprend le restaurant d'une
surface de 300 m2 laissés vacants par le départ, l'été
dernier, du casino Barrière, mais il assurera aussi
la
restauration des salons d'entreprise qui seront loués aux entreprises afin
d'accueillir telles que des manifestations occasionnelles, séminaires, banquets,
courses privées, etc.
Durant l'été, le restaurant sera totalement
rénové pour être rouvert début septembre ; il proposera alors
200 à 250 couverts auxquels s'ajoutera la restauration des espaces loués
aux entreprises. C'est le cabinet d'architecture palois Arche Inter, dirigé
par Hervé Chamarty,
qui a été choisi pour réaliser les travaux. L'investissement sera
de l'ordre de 210 000 E.
Le projet de construction d'une résidence
hôtelière destinée aux usagers de l'hippodrome est toujours d'actualité
et devrait se réaliser en 2009 dans des locaux vacants qui avaient été
occupés par le casino Barrière.
Le groupe Pavillon d'Oc, exploitant entre autres le restaurant toulousain Le
Cercle d'Oc et celui de la médiathèque de Toulouse, a réalisé en 2007 un CA de
4,7 ME. Il emploie 80 personnes et a travaillé en 2007 sur plus de 8 000
événements d'entreprises ou de particuliers.
Philippe Duffaut zzz22l
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L'Hôtellerie Restauration n° 3078 Hebdo 24 avril 2008 Copyright © - REPRODUCTION
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