ÉDITION 2008
Guide des Étapes Gourmandes en
Beaujolais et Val-de-Saône
Vêtu de noir et d'or, ainsi que de son logo en forme de
coeur et de toque, le guide met en avant 25 restaurants et rend un hommage particulier
à Jean Brouilly, désormais retraité de la profession.
c'est
au cuvage des Compagnons du Beaujolais à Lacenas, qu'a été fin
novembre dernier, a été organisé un cocktail suivi d'un dîner
à l'occasion de la sortie du nouveau Guide des Étapes Gourmandes,
en présence de miss Beaujolais 2007, du président de la chambre de commerce
et sous la houlette de Christian Garcia, président de l'association
des Étapes Gourmandes, propriétaire et chef de La Corbeille Fleurie
à Liergues (69).
"Un guide vitrine"
Si le lancement officiel
du site des Étapes Gourmandes n'a eu lieu que récemment, en novembre
2006, en revanche, cela fait une vingtaine d'années que des professionnels
passionnés de la restauration viennent enrichir les pages du guide associatif
du Beaujolais. "Il s'agit d'un guide vitrine de 25 restaurants de qualité",
déclare Christian Garcia au micro. Ainsi, l'ouvrage propose une belle description
de chacun des restaurants, de ses spécialités, sa situation géographique
et ses tarifs.
Quelques suggestions… gourmandes : Les
Maritonnes (Romanèche-Thorins), Le Marronnier (Lozanne), L'Auberge de
Cloche-Merle (Vaux-en-Beaujolais), La Ferme du Poulet (Villefranche-sur-Saône),
dans un ancien monastère du XVIIe avec sa terrasse à l'ombre
d'un mûrier pour les beaux jours.
Hommage à Jean Brouilly
Parti à la retraite
en 2007 pour confier sa succession à Éric Lambolez, Jean
Brouilly, étoilé au guide Michelin, fut un des piliers de l'association
au sein de laquelle il sut être une source d'encouragements et d'événements
divers, notamment cyclistes.
Sonia
Delzongle zzz82
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etapesgourmandes.fr
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L'Hôtellerie Restauration n° 3065 Hebdo 24 janvier 2008 Copyright © - REPRODUCTION
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