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 du 8 mars 2007 |
VIE PROFESSIONNELLE |
RÉUNION
L’Umih s’intéresse aux Bistrots de Pays du Comminges
Les membres des Bistrots de Pays du Comminges
ont rencontré Guy Pressenda, président général en Midi-Pyrénées de l’Umih, et
Bernard Bosc, président des cafés-brasserie de l’Umih 31.
Cette réunion a eu lieu à l’auberge champêtre à Escanecrabe (31), établissement
appartenant à Monsieur Doniac, membres actif des Bistrots de Pays.
L’association des bistrots de pays, représentée à l’échelle nationale, a vu le
jour en Midi-Pyrénées à l’initiative de Bernard Renalt. Aujourd’hui au nombre de
10 dans la région, ils sont présidés dans le secteur du Comminges par Monsieur
Goizé, propriétaire du bar, hôtel-restaurant Chez Kiki, à Saint-Martory (31).
Devenir Bistrot de Pays cela ne s’improvise pas, les formations ont commencé en
2003 et sont étalées sur 8 mois, afin de devenir de véritables ‘ambassadeur de
leur région’ et renseigner leurs clients comme le ferait un office de tourisme.
Mais c’est surtout un accueil et une hospitalité et un amour du métier qui est
le dénominateur commun des patrons des Bistrot de Pays.
Leur but se résume à cet adage qui est d’ailleurs le leur : “On s’y sent bien,
on y revient”.
Virginie Bosc zzz74v 019g14
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L'Hôtellerie Restauration n° 3019 Hebdo 8 mars 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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