Soupe d'ananas et coco
Soupe d'ananas et sa glace Noix de coco
Pôle Sud en équilibre sur des bâtonnets de pâte
feuilletée caramélisée. |
Soleil
levant
Cube de panna
cotta et sa quenelle de glace Thé vert matcha
Pôle Sud
habillée de tuiles aux fruits rouges, décor pétales de rose au sucre
et fraise. |
Symphonie de fruits rouges
Glace
bulgare Groseille
Pôle Sud
avec sa composition de fruits rouges,
ses chips de pommes séchées, son macaron moelleux à la pistache. |
Saveurs d'automne
Granité d'ananas dans son pot à
l'ancienne et sa compotée d'ananas rôti au basilic. |
La Croquante
Glace Praliné Feuilleté chocolat
La Laitière accompagnée de cookies aux pépites de chocolat,
de noisettes brutes concassées et de tuiles de nougatine. |
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