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DERNIÈRE MINUTE
Bars & co toujours en progression
La progression de bars & co s'affirme
en 2006 avec l'ouverture prévue d'au moins 17 nouveaux établissements
dont 9 Au Bureau entre août et décembre : Plan-de-Campagne (13), Carré-Sénart
(77), Bezons (95), Marmande (47), Lille Europe 2 (54), Suresnes (92), Hénin
(62), Toulon (83), et Franconville (95). Deux Irish Corner verront également
le jour en octobre à Lyon et novembre à Lille ainsi qu'un Café
Leffe à Rueil-Malmaison (92) en décembre.
zzz22v
Tarmac ?
Dominique et Vincent Meillon ouvrent un
nouveau restaurant fin septembre à Paris, en lieu et place du De Lacaze,
rue de Lyon. Après, Sud's, l'Auberge du Clou
ou encore Le Lundi c'est Permis, ils lancent un nouveau 'concept ludique' : "Ni bar à
tapas, ni trattoria, ni auberge, ni brasserie, pas cafet', pas traditionnel ni gastronomique, ni ethnique ni fusion… Tarmac
est pourtant tout cela à la fois." Ce sera la surprise.
zzz22v
 Stéphane Haissant, chef de La
Tour d'Argent
Second de Jean-François Sicallac à La Tour d'Argent, Stéphane Haissant, ancien d'Alain Senderens
et de Michel Guérard est nommé officiellement chef
du célèbre restaurant parisien. Il sera secondé
par Frédéric Calmels, 1er sous-chef et M'Baye Sakho, chef-pâtissier.
Accompagnés du directeur de salle, Serge Rousseau, ils vont partir dans quelques
jours pour l'Oriental de Bangkok où ils animeront une semaine culinaire à
l'occasion du 130ème anniversaire du palace thaïlandais.
zzz22v
Création de l'Armada
L'Association des restaurateurs de Martinique
et des Antilles, présidée par Didier Balland, vient de voir le jour. Elle
a pour objectif la défense des intérêts des professionnels, l'organisation
de manifestations gastronomiques et culturelles, le développement des équipements,
la formation du personnel, etc.
zzz76v
Armada
Habitation de l'Anse
97221 Le Carbet
Tél. : 0596 781 781
armada972@wanadoo.fr
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