Actualités


	du 4 mai 2006	ARRÊT SUR IMAGE

LYCÉE JEAN DROUANT À PARIS

45 étoiles au 2^e colloque national des grands chefs

De gauche à droite : Luc Dubanchet, directeur d'Omnivore, Stéphane Cordier, Salt and Pepper, Gilles Choukroun, président de Génération. C, Norbert Prevot, chef de travaux au lycée des métiers de la restauration et de l'hôtellerie de Metz, Marc Haeberlin, L'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, et Christian Peticolas, inspecteur général de l'Éducation nationale.

Hervé This lors de sa conférence (à droite) 'assisté' de Thierry Marx.nt>

Pas de démonstration, pas de concours, pas de remise de prix mais des conférences basées sur 'l'innovation et le changement d'habitudes alimentaire s'étaient à l'ordre du jour de ce 2^e colloque national des grands chefs, accueilli par le lycée Jean-Drouant à Paris. La cuisine moléculaire, le bio, le végétarien, mais aussi la sécurité alimentaire et l'intérêt de la transmission du savoir étaient au menu suivi par une soixantaine de chefs venus de toute la France.
Le 3^e colloque national des grands chefs est d'ores et déjà programmé les 26 et 27 mars 2007 à Paris. Renseignements : www.colloquechr.com zzz22v

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

Rechercher un article