‘Seafood restaurant’ lance un kit gourmet à déguster chez soi
C’est l’idée originale de Tim Butler et du chef de cuisine Craig Millar, co-associés du ‘Seafood Restaurant’ à Saint Andrews (Ecosse) : proposer des ‘kits gourmets’ pour ceux souhaitent recevoir chez eux et garantir un dîner ‘gourmand’ à leurs invités. Le client choisit 48 heures à l’avance parmi 4 menus, et emporte chez lui les ingrédients frais du jour, pré-découpés et pré-préparés. Il ne lui reste plus qu’à assembler les ingrédients et à les faire cuire selon la recette du chef. Moins chère qu’un repas consommé au restaurant, cette initiative vise aussi à permettre à ceux qui apprécient la bonne cuisine de profiter à moindre coût, de celle du Seafood Restaurant, le seul restaurant gastronomique de poissons de Saint Andrews.
Créé il y a 3 ans, l’établissement bénéficie d’un cadre exceptionnel. Situé en bord de mer, le bâtiment, encadré par des murs en baies vitrées, surplombe la plage et offre une vue imprenable sur la mer et le golf mythique de Saint Andrews. Il propose en outre une cuisine de qualité habilement conçue par le chef écossais Craig Millar* déjà connu dans la région pour son savoir-faire dans le premier Seafood Restaurant de la famille Butler situé à Saint Monan*, un village de pêcheur situé à quelques kilomètres de Saint Andrews. Inutile de dire que le restaurant est un succès et qu’il est plébiscité hiver comme été par une clientèle variée composée de richissimes amateurs de golfs venus du monde entier, des touristes en visite en Ecosse, mais également une clientèle locale (d’affaire, de retraités et d’étudiants…).
Tiphaine Beausseron zzz99 zzz22