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Mercredi 6 mars 2024 : Snacking : les raisons du succès

Snacking : les raisons du succès
En marge des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, les 13 et 14 mars 2024 à Paris, l’étude Speak Snacking confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide. En dépit d’un contexte... [+] Lire l'article

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Jean-André Charial, l’Oustau de Baumanière : « je n’ai rien vendu »
Le propriétaire de L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, hôtel 5 étoiles et restaurant 3 étoiles avec le chef Glenn Viel dément avoir cédé son groupe. [+] Lire l'article

Participation obligatoire aux frais de transports publics des salariés
Tous les employeurs doivent prendre en charge 50 % des frais de transports publics de leurs salariés sur le trajet domicile-travail. Une circulaire de la direction de la Sécurité sociale en date du... [+] Lire l'article

David Boodhoo, alchimiste des cocktails
De la chimie au cocktail il n’y avait qu’un pas pour David Bodhoo. Cet artiste aux multiples récompenses internationales crée des présentations hors du commun pour faire voyager les papilles et les... [+] Lire l'article

Arthur Lecomte à la tête d’un restaurant de viandes bien élevées
"Manger moins de viande, mais mieux". C’est le parti pris d’Arthur Lecomte dans son restaurant parisien Bien Élevé, où la viande a la part belle. Une viande en provenance directe d’un producteur du... [+] Lire l'article

Carla Pazzaglia du lycée hôtelier de Monaco en finale de la coupe Georges Baptiste
La finale régionale PACA de la coupe Georges Baptiste s'est déroulée au lycée Auguste Escoffier à Cagnes-sur-Merle 22 février 2024. Cet... [+] Lire l'article

Un portique pour contrôler l'accès aux toilettes d'un restaurant
Au cœur de la ville, le Bistrot de l’horloge a installé un portique de sécurité pour réserver l'accès de ses toilettes à ses clients. Explications. [+] Lire l'article

Le lycée Marland représentera la Basse Normandie pour la coupe Georges Baptiste
La finale régionale Basse Normandie de la coupe Georges Baptiste a eu lieu le 19 février 2024 au lycée François Rabelais de Ifs. Cet événement passionnant a... [+] Lire l'article

2ème édition du "Concours des Étoiles du service" à l'EREA Alexandre Dumas
L'EREA Alexandre Dumas, établissement membre du réseau EHTP, organise la 2ème édition du concours des Étoiles du service le 29 Mars 2024 dans ses locaux. Ce... [+] Lire l'article

L’hôtellerie disséminée, ou comment redynamiser des territoires délaissés
En imaginant des hébergements éclatés entre plusieurs bâtiments, leurs concepteurs tentent de donner une nouvelle vie à des centres historiques moribonds ou des villages désertés. [+] Lire l'article

La Belgique-Comines remporte le 44ème Trophée International Michel Servet
Le mercredi 7 février 2024, 14 candidats de différents lycées et écoles hôtelières Françaises et Belges ont participé au 44ème concours... [+] Lire l'article

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