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Lundi 15 avril 2024 : Michelin 2024 : Les nouveaux étoilés du Nord et de l'Est

Article à la UNE

Michelin 2024 : Les nouveaux étoilés du Nord et de l'Est
Camille Delcroix, chef du Bacôve à Saint-Omer (Pas-de-Calais), Nicolas Gautier, de l’Auberge de la Grive à Trosly-Loire (Aisne), et Benoît Potdevin, chef du K à Montenach (Moselle), ont tous les... [+] Lire l'article

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Olivia Grégoire veut « positionner de nouveau la France comme leader de la gastronomie dans le monde »
Le gouvernement vient de dévoiler sa « stratégie nationale » pour « faire rayonner la haute gastronomie française ». Un objectif autant économique qu’essentiel comme outil d’influence. [+] Lire l'article

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Les Halles METRO lancent la communauté "J’aime cuisinier français"
[Communiqué] Les Halles METRO, dans le cadre de leur Charte Origine France, lancent une initiative où 1 000 restaurateurs se réunissent autour de la devise "J'aime cuisiner... [+] Lire l'article

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JO : Une charte pour améliorer l’accueil des touristes en Provence
La Chambre de commerce et d’industrie d’Aix-Marseille-Provence (CCIAMP) et Provence Tourisme lancent“Bienvenue Provence 2024”, une charte d’hospitalité et de... [+] Lire l'article

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Loger son personnel saisonnier : les règles à respecter
Aucune obligation légale ou conventionnelle n’impose de loger les salariés saisonniers. Pourtant, la fourniture du logement par l’employeur constitue un atout indispensable pour recruter du personnel... [+] Lire l'article

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Man Xinnong remporte le concours Olivier Roellinger Pour la préservation des ressources de la mer
Le 10 avril, le lycée hôtelier Yvon Bourges a accueilli la 13e édition de ce concours qui a récompensé une jeune élève de l'établissement dinardais, arrivée en France il y a cinq ans seulement. [+] Lire l'article

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Hôtellerie : un mois de février calme, selon In Extenso TCH
Le taux d’occupation est en baisse de 2 % par rapport à 2023, en raison d'une activité perturbée par les mouvements sociaux et d'une météo moins clémente, estime le cabinet d’études. [+] Lire l'article

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Transgourmet : nouvelle app de commande
[Communiqué] La nouvelle application Transgourmet est désormais disponible, offrant aux utilisateurs l'opportunité d'accéder à l'ensemble des services de... [+] Lire l'article

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Tartelette de radis de la Ferme de Domangeville, panna cotta des fanes, crémeux de chèvre frais et condiment au poivre long
Une recette de Benoît Potdevin, nouvel étoilé au K à Montenach (Moselle). [+] Lire l'article

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12 avril 2024
N°3822

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Louis Gardinier du lycée de Bazeilles lauréat du Challenge STHAR by Maison Routin
Pour la 3ème année le Challenge « STHAR by Maison Routin » vient de se dérouler le mardi 2 avril 2023 au Lycée Hôtelier Savoie Léman - Thonon les... [+] Lire l'article

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