Anne-Sophie THÉROND

Dokusho café et mangathèque à Montpellier

Populaires au Japon depuis les années 1970, les manga-cafés sont rares en Europe. Celui de Montpellier a ouvert il y a moins d'un an. Café | Anne Sophie Thérond | vendredi 8 septembre 2023

La Moon Room, cuisine verticale en biodynamie

Dans l'Aude, le Château l'Hospitalet Wine Resort propose une expérience de dégustation inédite, basée sur la biodynamie. Restauration - biodynamie | Anne Sophie Thérond | mercredi 12 avril 2023

Un second hôtel montpelliérain repris par le groupe Lormand-Roussillhôtel

Le groupe, qui vient de reprendre le Grand Hôtel du Midi - Opéra Comédie, poursuit son développement en Occitanie et compte une dizaine d'hôtels sur le pourtour méditerranéen, dont un au Maroc. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mardi 11 avril 2023

Jordan Yuste, nouvel étoilé Michelin 2023

Jordan Yuste faisait partie de l'Armée de l'air. En 2016, il passe son CAP cuisine, avant d'ouvrir en 2017 l'Arrivage, à Sète. Une première étoile vient récompenser la passion et le travail du chef. Restauration - Michelin | Anne Sophie Thérond | jeudi 6 avril 2023

Clément Bonano, nouvel étoilé Michelin 2023

L'établissement La Mécanique dès frères Bonano repose sur un duo bien huilé : Clément Bonano, chef, et son frère Benjamin Bonano, sommelier. Tous deux proposent une cuisine de vins et de saison, dans la nature et les vignes au nord de l'Hérault. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 30 mars 2023

Le Café Joyeux ouvre à Montpellier

Ouvert fin février, l'établissement, qui emploie des personnes en situation de handicap mental et cognitif, a déjà trouvé sa clientèle. Café - Emploi et handicap | Anne Sophie Thérond | vendredi 10 mars 2023

À Montpellier, Shake Mama secoue la restauration d'insertion

Un nouveau concept de restauration, innovant, inclusif et écoresponsable, ouvrira en mai prochain, dans l'espace Gisèle Halimi à Montpellier. Accompagnées et formées par l'Institut méditerranéen d'étude, d'ingénierie et de formation, huit femmes forment la première promotion du projet. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 23 février 2023

Gilles Goujon et Quentin Pellestor-Veyrier, nouveaux étoilés Michelin 2022

L'Alter/Native a obtenu une première étoile huit mois après son ouverture. Ce restaurant au thème végétal et marin est signé Gilles Goujon, déjà triplement étoilé à l'Auberge du Vieux Puits dans l'Aude, et Quentin Pellestor-Veyrier, son ancien apprenti. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 9 mai 2022

En Andorre, le Sport Hôtel Hermitage & Spa mise sur une ouverture à l'année

Unique établissement 5 étoiles de la principauté andorrane, le Sport Hôtel Hermitage & spa a développé une offre qualitative et étendue, notamment en restauration, et multiplie les propositions d'activités. Sa stratégie : attirer la clientèle des grandes villes même en dehors de la saison des ... Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mercredi 9 mars 2022

L'Arrivage et Bleu & Cochon : une cuisine, deux restaurants

Jordan Yuste a ouvert l'Arrivage en 2017 et, en 2021, Bleu & Cochon. Situés côte à côte, ces deux restaurants partagent la même cuisine où sont travaillés des produits "de caractère, de pécheurs, à l'identité culinaire arrimée au bassin de Thau". Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 9 mars 2022

Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or

Le premier dîner au profit de la Team France du prochain Bocuse d’or a réuni, le 8 décembre, une équipe d’exception : trois chefs et trois distinctions au Bocuse d’or, cinq étoiles Michelin et deux MOF. “C’est une première”, précise Serge Vieira, Bocuse d’or ... Concours - Salon - Syndicat - Davy Tissot - Franck Putelat - Serge Vieira - Bocuse d'Or | Anne Sophie Thérond | jeudi 9 décembre 2021

Village Castigno Wine Hotel & Resort : un pari atypique et gagnant

Six ans après son ouverture, l'établissement a su inventer un oenotourisme bien à lui, avec son hôtel aux chambres disséminées dans le village et ses expériences. Il a aussi gagner la reconnaissance de ses clients et de ses pairs grâce à ses vins et à son restaurant étoilé, La Table. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | mercredi 4 août 2021

Le Domaine des Sources de Dieulefit capte l'air du temps

En Drôme Provençale, le domaine Les Sources de Dieulefit compte 94 chambres rénovées et un nouveau restaurant, Lucas. Nature, espace, bien-être : ses atouts répondent aux attentes du tourisme post-pandémie. Hôtellerie | Anne Sophie Thérond | jeudi 29 juillet 2021

L'Hôtel Richer de Belleval et le Jardin des sens : la grande ouverture à Montpellier

Ouvert le 26 juin, ce nouveau Relais & Châteaux de 15 chambres abrite également le nouveau Jardin des sens des chefs Jacques et Laurent Pourcel. Le restaurant gastronomique assurera son premier service le 6 juillet. Hôtellerie - Jacques Pourcel | Anne Sophie Thérond | lundi 5 juillet 2021

Laurent Cherchi, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef de Reflet d'Obione double sa première étoile d'une étoile verte, reconnaissance de ses propositions inspirées par le végétal et le local. Restauration - étoiles | Anne Sophie Thérond | mardi 30 mars 2021

Sébastien Bras s'adresse aux chefs… d'entreprise

Sébastien Bras, chef du Suquet à Laguiole (Aveyron), propose un workshop, le mardi 6 octobre, pour chefs d'entreprises hors CHR. Cette première, organisée avec l’agence d’événementiel locale Les Clés de l’Aubrac, met au menu 'transmission, management et création'. À 48 ans, il ... Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 1 octobre 2020

À Oléron, c'est Local à l'année

Ouvert en début d'été à La Cotinière, le restaurant de Xavier Ksas opte pour une carte en circuit court et des fruits de mer sélectionnés par Alain Picasse, son écailler. Un été réussi, rodé pour les saisons suivantes. Restauration - local | Anne Sophie Thérond | vendredi 2 octobre 2020

Le Mimosa, pour aller toute l'année à Palavas

L'établissement, installé au rez-de-chaussée de l'Hôtel du Midi et créé par Anna Boisrenoult, est ouvert en continu toute la journée et propose restauration au déjeuner et au dîner, tapas et cocktails en terrasse. Restauration - cocktail | Anne Sophie Thérond | mercredi 2 septembre 2020

Romain Murat, nouvelle génération sétoise

Le Quai d'en Face à Sète, a ouvert fin juin, au lieu d'avril et le vit bien. Nathalie Murat, gérante de cette maison familiale fondée en 1963, oeuvre avec son fils Romain en cuisine. Restauration - Chef | Anne Sophie Thérond | vendredi 14 août 2020

Le Bistrot Verquin : tout sur le riz

Ronald Verquin, dans son bistrot face aux caves Byrrh à Thuir, a centré sa carte sur l'arròs, un plat de riz cuisiné à la catalane. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 7 juillet 2020

11° édition du Siprhô : un succès confirmé

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, ferme sa 11° édition sur un record de fréquentation avec 7 700 visiteurs. Concours - Salon - Syndicat - Siprho | Anne Sophie Thérond | lundi 2 mars 2020

Le Siprhô, le rendez-vous des professionnels de la plage

La 11e édition du salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie expose les innovations pour les établissements de plage avant le début de la saison estivale, du 24 au 26 février. Concours - Salon - Syndicat - plage - Siprho | Anne-Sophie Thérond | jeudi 30 janvier 2020

Restaurant R, une brasserie au coeur du Moto Park de Montpellier

Frédéric Husser a ouvert en juillet son nouvel établissement, Restaurant R, au coeur du plus grand complexe moto d'Europe. L'établissement vise la clientèle des motards bien sûr, mais attire aussi une clientèle d'affaires au déjeuner et de loisirs le week-end. Restauration | Anne Sophie Thérond | mercredi 15 janvier 2020

Chez Delagare, la bistronomie de Thierry Alix

Le chef atypique invite au voyage dans le restaurant Chez Delagare, au sein du nouvel hôtel Belaroïa, qui vient d'ouvrir à Montpellier. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 27 décembre 2019

Délicate Ébullition en duo à Montpellier

La cuisine de Boris Caillol et l'accueil de Coralie Semery Ebullition font frémir le bouche à oreille depuis l'ouverture de leur table en septembre. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 9 décembre 2019

Anne-Sophie THÉROND

Dokusho café et mangathèque à Montpellier

La Moon Room, cuisine verticale en biodynamie

Un second hôtel montpelliérain repris par le groupe Lormand-Roussillhôtel

Jordan Yuste, nouvel étoilé Michelin 2023

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Le Café Joyeux ouvre à Montpellier

À Montpellier, Shake Mama secoue la restauration d'insertion

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En Andorre, le Sport Hôtel Hermitage & Spa mise sur une ouverture à l'année

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11° édition du Siprhô : un succès confirmé

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