Formation

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Formation continue en cuisine : à qui s'adresser ?

Bonjour, je souhaiterais compléter mes connaissances en cuisine. Ayant travaillant durant + 15 ans autour de la cuisine je pensais en savoir assez pour reprendre un restaurant, aujourd'hui je constate qu'il me manque des tours de main... malgré une bonne maitrise du quotidien (hygiène, travail des produits frais...) mes clients sont contents, mais j'aimerais aller plus loin. existe-t-il une structure qui assurerait cette formation (par module peut-être) le lundi en idf? merci de votre réponse. Formation - Juridique | Juliette idf | mercredi 21 août 2013

BTS en candidat libre : est-ce possible de le faire ?

Bonjour . Je suis en actuellement en Brevet professionnel de cuisine et j'aimerais devenir professeur de cuisine dans le public ( en passant donc par un iufm ) . Je suis en alternance . Ce que j'aimerais savoir est est ce que je peux passer le bts en candidat libre ? Ou y a t'il un autre moyen de rentrer dans le public après le bp sans passer par liufm ? Merci d'avance à celui où celle qui m'aideras . Formation - Juridique | Gwenola | jeudi 18 juillet 2013

Audit ISO 9001 : quelles sont les formations existantes ?

Bonjour, Dans le but d'améliorer la qualité du service, le management et la performance de leurs établissements certains restaurateurs se sont faits certifiés ISO 9001. Pouvez-vous me renseigner sur les formations existantes sur la conduite de l'audit ISO 900dans le domaine de la restauration commerciale? Car de nombreuses formations existent mais elles se rapportent aux sociétés de services ou aux industries. Formation - Juridique | ABM | mardi 9 juillet 2013

Formation pour adultes reconversion à 50 ans : quel type de formation de courte durée conseiller ?

Bonjour, A 50 ans, je souhaite ouvrir un petit etablissmeent de restauration traditionnelle (35 couverts) - voir de restauration rapide type Pizzeria , mais je n ai pas de qualification proffessionnelle dans ce secteur d'activité. Quel type de formation de courte durée (et etablissements) pouvez vous me conseiller sur l'IDF en dehors des formations obligatoires (HACCP -Licence)? Merci d avance pour vos conseils. Cordialement Laurent Formation - Juridique | Laurent78 | vendredi 14 juin 2013

Street food : quelle serait la formation la plus adaptée ?

Bonjour, J'ai 33 ans et travaille à une reconversion d'ingénieur-chimiste vers une carrière en cuisine. Je travaille depuis deux ans sur les marchés, dans la vente de fromages. Aujourd'hui, je cherche une formation diplômante qui me permettrait, à court terme, de cuisiner des plats de qualité puis de les vendre dans un cadre "street food" (en camion alimentaire ou sur les marchés). Dans l'idéal, ce diplôme me permettrait d'être reconnue juridiquement afin de pouvoir monter ma propre affaire, et serait reconnu à l'étranger. Vers quel type de formation vaut-il mieux que je m'oriente ? CQP commis de cuisine, CQP cuisinier, CAP cuisine ? Ou autre... Bien cordialement, Formation - Juridique | Marie | lundi 27 mai 2013

Professeur de service : comment le devenir ?

Bonjour, Je n'arrive pas à joindre le rectorat. J'ai 14 ans d'expérienc en hotellerie restauration dans le service et commercialisation avec un niveau bac professionnel hotellerie restauration option service et commercialisation en 1998 et je souhaite devenir professeur de service. Ma question est la suivante quels sont les conditions pour etre professeur de service dans un lycée hotelier ou autre. Le niveau de formation et le niveau d'expérience. Par ce fait quels sont les démarches à faire svp. Merci par avance. Cordialement Formation - Juridique | Pascal | jeudi 18 avril 2013

Formation au service pour débutant : comment se faire connaître ?

Bonsoir, Je suis entrain de mettre en place avec un formateur avec 20ans d'expérience la commercialisation d'une formation d'une semaine pour des personnes sans formation au service en hotellerie restauration sur Montpellier au tarif de 300 Euro. Je recherche à le diffuser sur le net mais je ne suis pas ou pour avoir le plus d'impact, le forum si oui lequel et site mais je trouve que des sites qui propose des annonces d'emploi or je propose une formation. Pouvez vous me renseigner svp ?. Cordialement, Formation - Juridique | Xavier | mercredi 3 avril 2013

Accumulation heures de DIF + démission en août 2012 : peut-on les réclamer à ce jour ?

bonjour, j ai travailler dans un restaurant sur Paris pendant 18 mois. Sur mob certificat de travail il est écrit que j'ai accumulé des heures de DIf, a la hauteur de 220£ environ. Hors j 'ai d2missioner de cet emploi EN AOUT 2012. Puit je utiliser ses heures de DIF, a l'heure actuel? De plus mtn, je suis en CDD SAISONNIER DEPUIS LE 1.12.2012 JUSQU'au 31 Mars 2013. Normalement j'ai acquis des heures de DIF MAIS MON EMPLOYEUR NE m'en parles pas. Que doit je faire pour les réclamer? merci de vos réponses Formation - Juridique | Pierre | mardi 12 mars 2013

Master, MBA : "Les candidats avec un MBA intéressent les entreprises"

Lu dans Les Echos aujourd'hui : "Les candidats avec un MBA intéressent les entreprises « Nous constatons un intérêt croissant de la part des candidats pour ces formations complémentaires, relayé par une forte demande des recruteurs », observe le patron de HEC. Malgré le contexte économique, le recrutement des diplômés de MBA se porte comme un charme : 12 %, d'après le « QS Top MBA Jobs.com & Salary Trends Report 2012-2013 ». « Nous sommes une vraie entreprise de la diversité, et nous recrutons aussi bien des autodidactes que des bac +++++, précise Richard Bentz, DRH Corporate chez Disneyland Resort (*). Ce qui nous intéresse chez les candidats pourvus d'un master ou d'un MBA, c'est notamment la démarche comportementale, le souhait affiché de progresser, d'aller plus loin. » L'employeur salue également les compétences opérationnelles. « Le niveau est souvent très élevé en termes de réflexion stratégique », poursuit Richard Bentz." http://business.lesechos.fr/directions-ressources-humaines/formation/mba-masters-masteres-les-recruteurs-en-redemandent-5082.php Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret | mercredi 27 février 2013

Vacances contre Travail : quelles sont les conditions d'accueil ?

Bonjour, j'ai des amis qui accueillent des étrangers avec le système "vacances contre travail". Système tres développé aux Etats Unis apparemment... Quelles sont les conditions d'accueil pour ces personnes qui veulent travailler/ être former env. 5 heures par jour contre le gite et le couvert???? On trouve de nombreuses annonces sur internet (site de mise en relation de personnes) Merci d'avance. Formation - Juridique | Arthurette | vendredi 22 février 2013

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