Bonjour,

J'ai 33 ans et travaille à une reconversion d'ingénieur-chimiste vers une carrière en cuisine. Je travaille depuis deux ans sur les marchés, dans la vente de fromages.

Aujourd'hui, je cherche une formation diplômante qui me permettrait, à court terme, de cuisiner des plats de qualité puis de les vendre dans un cadre "street food" (en camion alimentaire ou sur les marchés). Dans l'idéal, ce diplôme me permettrait d'être reconnue juridiquement afin de pouvoir monter ma propre affaire, et serait reconnu à l'étranger.

Vers quel type de formation vaut-il mieux que je m'oriente ? CQP commis de cuisine, CQP cuisinier, CAP cuisine ? Ou autre...

Bien cordialement,