Formation

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Se former quand on n'est ni jeune ni salarié : comment s'y prendre ?

Cherche centres de formation en restauration ( plongeur/ CAP employé polyvalent de restauration/ voire, commis de cuisine) qui acceptent vieux,sans permis, sans véhicule, sans le sou, non salarié par conséquent; mais assez dynamique pour refuser Minimum vieillesse, et qui cherche à acquérir connaissances et expérience pour par la suite pouvoir créer une activité modeste ( et donc emplois...). Merci de bien vouloir m'aider! Formation - Juridique | Claude GAUDRON | lundi 9 novembre 2015

Ouvrir un bar ou un restaurant : quelles formations et expériences privilégier ?

Bonjour, Je suis titulaire d'un BTS Commerce International, une licence LEA et d'un Master spécialisé en entrepreneuriat. Je souhaiterais me lancer à moyen terme (d'ici 5 à 10 ans) dans l'ouverture d'un bar ou restaurant. Ainsi, ma question est de savoir quelles sont les expériences et formations à privilégier compte tenu de ma formation ? A la fin de mes études, j'ai été responsable de projets pendant 1 an et commercial pendant 1 an également dans une société de communication. Je suis actuellement Barman, depuis le 5 août pour une fin prévue le 30 septembre, et ai eu il y a quelques années deux expériences de 3 mois en tant que Barman (Club Lookéa, Grèce) et employé polyvalent chez Flunch. Après avoir regarder les différentes formations, une fonction de directeur d'hôtel / restaurant ou site touristique me semble être une bonne possibilité..Etes-vous de cet avis ? Quelle formation privilégier ? PS : J'ai 30 ans et ai prévu de partir pour une période de 12 mois en Australie à partir de juin 2016. Merci par avance pour votre aide, Frédéric Formation - Juridique | Frédéric | mercredi 16 septembre 2015

BP cuisinier en candidat libre : est-ce possible ?

Bonjour, j'ai 41 ans et l'an dernier j'ai tout plaqué pour vivre mon rêve d'enfant : devenir cuisinier. J'ai passé mon cap cuisine au greta sur 10 mois que j'ai obtenu. Suite à cela mon formateur m'a embauché dans son entreprise traiteur pour cette saison du 1er juin au 30 septembre et voilà que maintenant il me propose un poste de cuisinier en CDI que je suis heureux d'accepter. Mais... car il y a un "mais" personnellement je voulais poursuivre par un bp cuisinier mais (encore lui) un apprentissage n'intéresse pas mon employeur. Alors ma question est : puis-je passer cet examen en candidat libre et si oui sous quelles conditions ou dois-je renoncer à mon bp ou à ma formation d'embauche. Merci par avance pour vos réponses. Cordialement, Sébastien Formation - Juridique | Sébastien PODETTI | lundi 7 septembre 2015

Reconversion professionnelle : comment faire le bon choix ?

bonjour, après une reconversion professionnel j'ai choisi la cuisine pour ouvrir ma structure qui n'a pas abouti. donc j'ai passé un cap cuisine cap pâtissier mention traiteur que j'ai réussi avec succès et des expériences dans divers domaine de restauration semi-gastro traditionnel et collectivité. missions réussies .Toujours pour élargir mes compétences et ma curiosité. actuellement je suis perdue dans mes choix je suis passionnée de cuisine j'admire les grands chefs leurs connaissances mais je n'ai pas eu la chance de travailler avec un grand chef. je pense que c'est mon age(47) qui ne m'a pas permis à être retenue. j'aime me surpasser et je suis volontaire. A ce jour j'ai fait le choix de reprendre mon ancien métier dans la comptabilité pour la sécurité de l'emploi les horaires et un salaire convenable. ce que je n'ai pas trouvé dans la restauration déçue de mes derniers emplois occupés dans la restauration malgré la bonne volonté l'expérience la motivation la rigueur et le sérieux. merci. Formation - Juridique | JOSEPHINE | vendredi 21 août 2015

OEnologie : existe-t-il des formations accélérées ?

Bonjour, Actuellement Assistante Maitre d'Hôtel, j'aimerais perfectionner mes connaissances en vin. En effet depuis peu je dois gérer la cave, et n'ayant pas de sommeliers dans l'établissement, je dois reprendre le flambeau. Je sais qu'il est possible d'effectuer des formations dans le cadre de l'entreprise, mais comment ça se passe ? Comment la demander à mon employeur ? Nous avons une fermeture annuelle en janvier et février, existe t'il des formations accélérées que je puisse faire pendant cette période ? Je vous remercie d'avance pour votre réponse Formation - Juridique | meerschman chloé | mercredi 19 août 2015

CAP cuisine : n'y a-t-il pas de date nationale ?

Bonjour, J'aurais aimé avoir quelques renseignements sur le déroulement de l'examen du CAP . Si je pose cette question, c'est tout simplement parce qu'aujourd'hui mon apprenti m'a informé que ses profs lui faisaient passer les différentes épreuves cette semaine. Plus de date nationale ? Par ailleurs, lundi c'était l'épreuve pratique (dont il avait les recettes depuis plus de 3 semaines), mais ayant jugé que le résultat n'était pas à la hauteur de ses compétences, son prof lui a donner une "deuxiéme chance" en lui faisant repasser cet après-midi. Alors que vaut ce diplôme aujourd'hui ? Formation - Juridique | AUBERGE | mercredi 20 mai 2015

Âge limite pour le BTS : y en a-t-il une ?

Bonjour, Je suis inscrite en BTS Hôtellerie Restauration avec le CNED. C'est assez difficile à concilier avec mon travail à temps plein au restaurant et les cours du CNED ne sont pas actualisés depuis une quinzaine d'années en moyenne (francs, minitel, Europe à 12...). Je souhaiterais demander un congé formation à mon employeur pour pouvoir m'inscrire à la rentrée dans un lycée en 2ème année de BTS HR. Le "souci" c'est que j'ai 35 ans. Peut on refuser ma demande pour une question d'âge ? Merci d'avance. Formation - Juridique | nortonita | lundi 20 avril 2015

Aide supplémentaire à l'embauche d'un apprenti : la CCN la prévoit-elle ?

Bonjour. Une société relevant de la CCN des HCR va embaucher une apprentie. Elle peut donc compter sur l'aide de 1 000 euros par année de formation. Mais les textes précisent que certains accords de branche ont fait en sorte qu'une aide supplémentaire soit accordée aux employeurs. La convention des CCN le prévoit-elle? Merci par avance pour votre réponse. Formation - Juridique | Laure Buffet-Frere, expert cptable | mercredi 15 avril 2015

Création d'un restaurant traditionnel : quelles sont les formations à faire ?

Bonjour, Je suis commerciale dans la communication en BtoB. Une opportunité s'est ouverte à moi : la création d'un restaurant. Avec un membre de ma famille qui sera le cuisinier (ayant un CAP cuisto + expérience dans plusieurs restaurants), nous montons ce très beau projet qui nous tient à coeur. De mon coté, je serai au service en salle et la gestion de l'administration. L'ouverture du restaurant est prévue pour début d'année 2016. je souhaiterai faire des formations pour être le mieux préparée à ce poste de gérante. Quelles seraient les formations les plus adaptés? Formation - Juridique | Isa22 | mercredi 1 avril 2015

Gestion hôtelière : quel institut choisir pour une formation de quelques mois ?

Bonjour, Ouvrant mon établissement (Hôtel 15 chambres + restaurant géré par un chef) à l'orée 2016 (septembre), je souhaiterais acquérir des compétences en gestion hôtelière. N'ayant pas le temps d'un MBA, Master ou licence pro, quel institut vous parait dispenser le plus sérieusement et efficacement une formation de quelques mois? Que vaut la formation à distance? Merci de vos conseils Formation - Juridique | Marine | lundi 23 mars 2015
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