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Mercredi 11 mars 2026 : Retrouvez le journal de mars en ligne

Article à la UNE

Retrouvez le journal de mars en ligne
Spécial snacking : plateforme de livraison, snacking à l'hôtel, entrepreneuriat, food bike, coffee shop, smash burger... Vous pouvez dès à présent lire le journal de mars en ligne. [+] Lire l'article

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Nouveau : l’eshop Coup de Pates® désormais en accès libre pour tous les pros du CHR
[Publi-communiqué] Depuis plus de 35 ans, Coup de Pates accompagne les professionnels des métiers de bouche avec une conviction forte : allier proximité, excellence et passion produit. Acteur reconnu... [+] Lire l'article

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“La cuisine peut transformer le monde” : Relais & Châteaux réaffirme son engagement en faveur de la biodiversité
Lors du Rendez-vous des chefs, organisé cette année au Touquet du 8 au 10 mars, l’association a rappelé ses initiatives en faveur de la protection du vivant, notamment ses deux axes majeurs : la... [+] Lire l'article

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Accor nomme Laurent Choain au poste de DRH monde
Accor annonce la nomination de Laurent Choain au poste de DRH monde (Global Chief People & Culture Officer) à compter du 1er avril prochain. Membre du comité de direction, il sera chargé de... [+] Lire l'article

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Régime social des cadeaux et bons d'achat pour 2026
Les cadeaux et bons d’achat offerts aux salariés par le comité d’entreprise ou directement par l’employeur ne sont pas soumis aux cotisations de Sécurité sociale à condition de ne pas dépasser un... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

[Podcast] François Dallemagne : De restaurateur indépendant à franchiseur, construire un réseau sans perdre son âme

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Tork lance un distributeur de protections hygiéniques pour les sanitaires publics
[Communiqué] Tork, marque d’hygiène professionnelle du groupe Essity, lance Tork PeriodCare, un distributeur de protections hygiéniques destiné aux sanitaires publics et aux lieux de travail.... [+] Lire l'article

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Différentes catégories de vin
Pendant de nombreuses années, chaque pays producteur de vin a eu sa propre législation, plus ou moins stricte. La législation communautaire s’applique désormais aux différents pays de l’Union... [+] Lire l'article

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Transition écologique : quelles obligations pour la restauration rapide
Le Snarr (syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide) nous explique les défis auxquels doivent faire face les établissements de restauration rapide en matière de transition... [+] Lire l'article

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L’Umih 66 présente l’Accord Maitre, livret de promotion des vins du Roussillon
À l’heure où la valorisation du terroir est un argument stratégique pour la restauration et où l’œnotourisme rencontre un succès grandissant, l’Umih 66 publie L’Accord Maître, un livret de promotion... [+] Lire l'article

Journal & Magazine

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19 mars 2026
N°3854

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Cauchemar en cuisine : L’Auberge Saint-Martin sort du rouge
Face à une fréquentation en berne, Luc et Aline Chermette ont suivi la recette de Cauchemar en cuisine. Au menu : une communication apaisée et plus efficace, une carte simplifiée, des prix revus à la... [+] Lire l'article

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