Pour 2-3 personnes :
- 160 g de cuisses de pigeonneau confites
- 500 g de champignons de votre choix
- 20 feuilles de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit morceau de parmesan
- Versez 4 c. à soupe de graisse dans une poêle
et faites sauter les champignons. Ajoutez ensuite les cuisses, couvrez et gardez au chaud.
- Hachez grossièrement puis mélangez ensemble le basilic, les pignons et l'huile
d'olive. Ajoutez cette préparation aux champignons, mélangez.
- Servez sur deux-trois assiettes et faites tomber quelques fins copeaux de parmesan. zzz84
Recettes de Chefs - Plats
