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	du 11 mars 2004	HÉBERGEMENT

< BOUCHES-DU-RHÔNE (13)

Les Logis de France accueillent 9 adhérents

Petit à petit, les Logis de France font leur nid en Provence. Ils comptent 44 adhérents dont René Bergès, Relais Sainte-Victoire à Beaurecueil, 1 macaron au Michelin.

Avec ses 44 établissements répertoriés pour 736 chambres, la fédération Bouches-du-Rhône des Logis de France accroît son nombre d'adhérents, malgré la fonte nationale des effectifs due à la mise aux normes qualité. Depuis début 2003, elle a accueilli 9 établissements dont 2 en 3 cheminées, enregistré 3 démissions et salué le retour au bercail du Relais Sainte-Victoire. En assemblée générale annuelle à Beaurecueil, la 'patrie' de René Bergès, la Fédération a mis un coup de projecteur sur la démarche environnementale qu'elle poursuit en liaison avec la chambre régionale de commerce et les CCI de Marseille et d'Arles. "Nous sommes une chaîne verte qui défend à la fois la tradition, la gastronomie et la nature", a rappelé le président Charles Bonifay. Et de céder la parole à Patrick Gonzalez, Hostellerie de la Crémaillère à Carnoux, engagé avec 8 autres dans un processus qui devrait rentabiliser l'investissement (économies d'énergie...) et donner de lui une image dynamique appréciée par ses clients. De son côté, Jean-Louis Bayol, président régional et membre du bureau national, a insisté sur la Centrale de réservations nationale et sur la possibilité d'attirer de nouvelles clientèles et d'augmenter le taux d'occupation. Il a fait état du partenariat national avec 'ViaMichelin', qui permet aux Logis d'être référencés sur les itinéraires élaborés par le site. Enfin, il a mis en avant la démarche qualité, dont une nouvelle grille sera opérationnelle début 2005. "Nous ne pouvons pas tolérer une disparité de services entre les établissements. C'est contre-productif pour le client."
D. Fonsèque-Nathan zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2863 Hebdo 11 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE