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	du 15 janvier 2004	VIE PROFESSIONNELLE

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Jean-Paul Bonnet, président de l'Umih 13

Le patron du Relais Saint-Christophe et de la brasserie Léopold succède à Pierre Alfonsi à la présidence de la section aixoise de l'Umih 13.

Après 12 années de présidence musclée, Pierre Alfonsi, nouveau président départemental, a cédé la présidence aixoise à Jean-Paul Bonnet. Elu à l'unanimité pour 3 ans, il a annoncé son programme. Il souhaite "promouvoir la gastronomie aixoise", inciter les jeunes à rentrer dans la profession en faisant la promotion du métier dans les collèges, discuter avec la mairie de la charte de qualité des terrasses, quartier par quartier. Il demande aussi le fléchage des hôtels, une meilleure animation de la ville, la création d'un dépliant hôtelier, et s'interroge sur la présence des chambres d'hôte dans la centrale de réservations de l'office de tourisme. Il souhaite élargir l'action du syndicat à l'ensemble de la périphérie aixoise. Pour réussir à fédérer "l'ensemble des professionnels, du 4 étoiles au petit bistrot", il fait entrer de nouveaux administrateurs : Pierre Eyraud (Novotel), Gabriel Astouric (Auberge Provençale), Catherine Spieth (Grand Hôtel du Roy René), M. Le Formal (restaurant Le Formal), Eric Audan (Hôtel Manoir), M. Quatsch (Qay Tam), M. Flavien (Les Bacchanales), Alain Medjani (Le Germinal), Robert Deneuve (Cafétéria du Centre), Katia Mottura (Oustaou de Saint-Marc), et, fait notable, Lucien Lani (L'Etape). La vice-présidence est assurée par René Berges (Relais Sainte-Victoire).
De nombreux élus sont venus rendre un hommage très appuyé à Pierre Alfonsi, malgré les batailles très vives qui l'ont opposé à certains d'entre eux. Le signe que la hache de guerre est enterrée, la préparation des élections ou la reconnaissance d'un adversaire à la hauteur ?
D. Fonsèque-Nathan zzz74v

Le bureau directeur
a Jean-Paul Bonnet (président des hôteliers)
a René Berges (vice-président et président des restaurateurs)
a Alain Medjani (président des bars-brasseries)
a Lucien Lani (président du pays d'Aix)

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L'Hôtellerie Restauration n° 2855 Hebdo 15 janvier 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE