Castel Hôtel à Royat
Partout en France, les hôteliers indépendants, rénovent leurs établissements et abordent leur marché avec professionnalisme. Pour y réussir, la qualité doit toujours être au cœur de leur démarche. Depuis qu'ils ont racheté le Castel Hôtel en 1986, Yvette et Pierre-André Pomel ont toujours privilégié la qualité. Avec le label Qualité Auvergne, ils persévèrent dans cette voie. Explications et démarches.
Yvette et Pierre-André Pomel ont investi 30 500 e pour rentrer dans les critères
de la Qualité Auvergne et n'ont pas hésité à condamner 23 chambres. Elles seront
rénovées en suites ou en chambres familiales dès que les retombées économiques de
Vulcania commenceront à se faire sentir.
La qualité avant tout. Ce n'est pas un vain mot pour Yvette et Pierre-André Pomel. Ils sont passés de 54 à 31 chambres pour entrer dans les critères de la charte Qualité Auvergne. Et ils affichent désormais le logo de la marque lancée par le conseil régional d'Auvergne, avec la satisfaction de rester dans la politique qu'ils se sont fixée depuis le début. "Nous avons toujours privilégié la qualité avant la quantité. Donc, tout naturellement, nous avons opté pour la Qualité Auvergne. J'en ai entendu parler négativement. Certains disaient : 'personne ne pourra jamais l'obtenir, c'est trop dur au niveau du cahier des charges'. Je me suis quand même renseigné. Et nous avons posé notre candidature", raconte Pierre-André Pomel. Bien sûr, il a fallu investir, aménager, modifier pour rentrer dans les critères. "Cela nous a coûté en tout 30 500 euros. Mais nous avons été au-delà de la charte elle-même. Il faut savoir anticiper", poursuit-il.
Pas de baisse du chiffre d'affaires
Tout d'abord, 23 chambres ont été condamnées : de quoi effrayer bon nombre de
professionnels. Mais Pierre-André Pomel relativise en deux phrases :"Elles ne
représentaient que 3 000 à 4 500 euros de recette sur l'année. Elles étaient avec un
confort minimum et louées à une dizaine de curistes, des habitués de l'hôtel depuis
des années." Donc, les propriétaires du Castel ont écrit aux fidèles clients
pour leur annoncer le changement de décor. "8 ont répondu favorablement et
continueront à venir chez nous."
Et avec une légère augmentation des tarifs, de 3 à 5 %, une légère diminution de la
masse salariale, pour cause d'effectif réduit suite à la baisse du nombre des chambres,
le chiffre d'affaires ne devrait pas être perturbé. Les autres coûts de la Qualité
Auvergne ont concerné divers aménagements en cuisine ou pour les normes de sécurité et
le standard téléphonique : "Mais l'ancien avait 10 ans, des postes à cadran, il
fallait donc penser à son renouvellement."
Bien sûr, des projets existent pour les locaux actuellement occultés : les transformer
en chambres familiales et en suites. "Mais pour cela, nous attendons les
premières retombées de Vulcania." Si Yvette et Pierre-André Pomel conservent
une certaine prudence, c'est qu'ils trouvent que la région Auvergne, qui a initié la
Qualité Auvergne, "ne bouge pas beaucoup pour la promotion du label qu'elle a
créé. Comme si elle l'ignorait". Et ils citent deux ou trois anecdotes pour
étayer leurs propos. Dont Sivulcania, qui regroupe les communes aux alentours du site de
Vulcania : parmi les hôtels répertoriés sur le site Internet du groupement, il n'y
avait pas le seul établissement Qualité Auvergne du secteur. Oubli rectifié depuis.
Mais globalement, Yvette et Pierre-André Pomel restent confiants. "Nous sommes
bien dans cette charte."
Problème d'image et jambon-purée
Ils ont racheté le Castel en 1986. C'était un hôtel sans étoile, réputé le plus
vétuste de Royat, sans confort. Les curistes étaient alors des clients peu exigeants. Le
couple investit 762 000 e sur 4 ans, avec 45 734 e d'aides et de subventions, et voilà 2
étoiles sur l'enseigne. Mais arrive le lent et continuel déclin du thermalisme : entre 1
000 et 2 000 en moins chaque année. "Nous devions trouver d'autres débouchés :
travailler avec les groupes, développer la clientèle de proximité." Trois axes
sont retenus : commercialiser une journée au casino auprès des clubs du troisième âge
de la région, puis étendre ce produit aux régions voisines, et développer les
clientèles locales et d'affaires. "Les soirées étapes sont intéressantes.
Quand un commercial a passé une nuit à Royat, il a tendance à revenir pour profiter du
calme, explique Pierre-André Pomel. Mais nous butons toujours sur l'image de
Royat. Nous ne sommes pas sortis du stéréotype de la ville thermale et de son jambon-purée
servi aux curistes-pensionnaires. Nous ne sommes pas suffisamment connus." Et
c'est sur Vulcania qu'Yvette et Pierre-André Pomel mettent leurs espoirs pour redynamiser
et booster le tourisme. Et sur la Qualité Auvergne pour sécuriser les clients.
P. Boyer zzz36v
Castel Hôtel
Place du Docteur Landouzy
63400 Royat-Chamalières
Tél. : 04 73 35 80 14
Fax : 04 73 35 80 49
E-mail : castel.hotel@wanadoo.fr
Web : www.castel-hotel.fr
Yvette et Pierre-André Pomel affichent fièrement leur appartenance à la
Qualité Auvergne, qui regroupe une dizaine d'établissements sur la région.
| En chiffres CA : 305 000
e |
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L'Hôtellerie n° 2773 Hebdo13 Juin 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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