Ingrédients

- 1 homard de 450/500 g
- 3 asperges vertes
- Vinaigrette à base d'huile de noix et de vinaigre balsamique
- 25 g de crème montée

Recette

- Émincer sur assiette le homard.
- Émincer les asperges.
- Couper en deux les asperges.
- Ajouter la crème montée au milieu du homard et arroser légèrement de vinaigrette.
- Quelques pignons de pin sur les bouts d'asperges.
- Un petit bouquet de mâche. zzz84

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