LES FRAISES D'AMOUR Christophe Hagnerelle

Ingrédients

Pour 6 personnes :
- 500 g de fraises
- 150 g de sucre
- 5 cl d'eau
- 20 piques en bois

Recette

- Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Laisser cuire à feu doux 10 mn.
- Dès que le sucre forme de grosses bulles et prend une légère coloration dorée, retirer du feu. Laisser refroidir 5 mn.
- Pendant ce temps, piquer les fraises propres au niveau du vert avec les piques en bois et les tremper une à une dans le sucre (caramel).
- À déguster avec un bon champagne. zzz84

Recettes de Chefs - Desserts