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 du 19 février 2004 |
ARRÊT SUR IMAGE |
FRANÇOIS ROBERT
Les trois
premiers : François Robert, Yves Derammelaere et Gaël Sierra.
Le
16e concours des jeunes sommeliers, organisé dans le cadre du salon des vins de Loire à
Angers (49), a une nouvelle fois montré son attractivité avec près de 35 écoles
hôtelières, lycées et CFA inscrits (dont plusieurs écoles étrangères), et, au total,
112 participants.
Après les épreuves théoriques du matin, les trois jeunes finalistes ont dû
satisfaire dans l'après-midi aux épreuves pratiques : service, décantation, accord
mets-vins, dégustation à l'aveugle. Le jury présidé par Olivier Poussier a finalement
décerné le titre de 16e Meilleur jeune sommelier en vins du val de Loire à François
Robert, 21 ans, élève de la section spéciale du lycée hôtelier Jean-Bertin de Saumur.
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| Le palmarès a Meilleur jeune sommelier en vins du val de Loire : François Robert (Saumur) a Meilleur élève étranger : Yves Derammelaere (Bruges) a Meilleur élève hors val de Loire : Gaël Sierra (Marseille) a Meilleure école du val de Loire : lycée Albert-Bayet de Tours a Meilleure école hors val de Loire : Illkirch a Meilleure école étrangère : Bruges |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2860 Hebdo 19 Février 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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