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	du 8 mai 2003	ENTREPRISE

n LYON

Du neuf à la Villa Florentine

Malgré un contexte économique globalement défavorable, la famille Giorgi ne renonce pas à son projet d'extension pour la Villa Florentine, où 9 nouvelles chambres prestigieuses dont 5 suites sont désormais proposées à la clientèle. La saison d'hiver se termine dans les Alpes françaises. C'est l'heure des premiers bilans aux résultats souvent liés à l'altitude de la station.

Le hall de l'hôtel.

Le projet était lancé : il n'a jamais été question de le stopper malgré la morosité ambiante du monde des affaires. Depuis le début du mois de mai, la clientèle de la Villa Florentine, hôtel 4 étoiles luxe affilié aux Relais & Châteaux, se voit offrir 9 nouvelles chambres, dont 5 suites de 45 à 100 m2. "Cela répond à la demande de notre clientèle en matière d'espace. Chaque chambre disposera d'un très grand dressing et d'une télévision à écran plat avec un second récepteur dans la salle de bains. Nous avons également construit une salle de fitness avec hammam et sauna", explique Eric Giorgi. Aménagées dans un bâtiment du XVe siècle, acquis en même temps que l'ancien couvent des florentines et transformé en hôtel en 1993, ces chambres supplémentaires ont justifié un investissement de 2,3 Me.
Misant sur les longs séjours -certains clients n'hésitent pas à rester 1 semaine dans cet établissement de la colline de Fourvière où Jacques Chirac avait logé lors du G7 lyonnais -, voilà un atout supplémentaire pour la clientèle étrangère qui représente 60 % de la fréquentation. En tête, et malgré les événements en Irak, les Américains devancent les Russes, les Allemands et les Suisses.
Pour 2002, le TO est à 68 % avec un prix moyen de 387 e. Et le restaurant Les Terrasses de Lyon - étoilé par le Guide Rouge avec Stéphane Gaborieau - annonce 22 000 couverts (sur 8 services, puisque le restaurant est fermé au déjeuner sauf le dimanche) avec un ticket moyen à 115 e (TTC, SC). D'ores et déjà, une formule petit-déjeuner-buffet s'ouvre sur l'extérieur, alors qu'un gril en terrasse fonctionnera au déjeuner pour les beaux jours.
Comme annoncé lors de la création de cet hôtel de luxe, la Villa Florentine (4,2 Me de CA) reste bien le fleuron d'un Groupe Lyon Métropole, propriété de la famille Giorgi, qui compte également l'Hôtel des Congrès à Villeurbanne (1,7 Me de CA), l'Espace Tête d'Or pour séminaires et congrès à Lyon (1,5 Me de CA), l'hôtel Lyon Métropole où un nouvel espace de relaxation et de détente est en projet (4,8 Me de CA). "Nous espérons bien réaliser 5,3 Me en 2003 et grimper à 5,6 Me pour 2004", confie Eric Giorgi tout à fait confiant sur l'opportunité de cet investissement.
J.-F. Mesplède zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2820 Hebdo 8 Mai 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE